对于荒野柚子香白茶的独特记忆，相信很多老茶友是有话语权的。

柚子花的香气，是盖香的魂魄，间带着清新的柚子皮的鲜香。鲜爽甘美之间，仿佛是在四月的春天，误入了一片柚子林，满树小白花的清芬，幽香阵阵，繁花似锦。又仿佛是十月的林间，新采下来的黄绿色柚子，断口处释放着清郁的微带苦味的，柚子清香。

果香悠扬，花香清郁，混和成一种极为提神醒脑的香气。

这就是这款柚子香白茶，最初和最终，带给我的鲜香印记。

2021荒野柚香白茶品鉴

干茶：

由于天气的关系，极为不均匀，有短梗，也有长梗，芽头有胖，也有瘦，叶片有长也有短，是三晴两雨，倒春寒三番五次降临的特殊天气下，生长起来的特殊模样。

尤其，今年大家都钟意采白毫银针，都抢着采白毫银针，连牡丹王产量都降低的情况下，柚香这种本身就非主流的白茶，更是被排到了牡丹季末，才开始采摘。

于是，天气+人为的双重因素下，今年的柚香白茶，便呈现出这样一副“邪肆狂狷”的样子。

有牡丹等级的，乖乖的一芽二叶，芽肥叶窄；也有寿眉等级的，粗豪壮硕，叶片倒不宽圆，只是梗大长，看上去一副桀骜不驯的感觉。

第一冲：

汤水晶莹似白玉，透彻清滢，净透无双。

汤中柚子皮的微苦与微辣，十分明显。世人常言：武夷岩茶中的肉桂，以独特之辛辣感著称于世，而今白茶中的柚香白茶，则以独有的柚皮微苦与微辛辣感，与肉桂交相辉映，隔空致敬，其独特处，与肉桂并无二致，不遑多让。

盖香倒是浅淡，由毫香与柚子皮清香组成，闻上去清新淡雅，极为宁神怡人。

是炎炎夏日，喝一碗柚子蜂蜜茶的那种沁人心脾。

第二冲：

盖上的香气并没有增强，仍然是毫香与柚子皮清鲜香气的综合，清清淡淡，是夏末初秋，秋老虎依然肆虐的时节，采下一颗鲜嫩的柚子，剥开皮的那一刻，那股清鲜甘苦的香气。

汤水中的香气，倒是浓了。

浓郁的柚香，沉甸甸地浸到了汤水中，水细软，柚香清鲜明快，十分宜人舒爽。

尤其是汤水咽下之后，在回甘里，在舌面上，清幽的柚子皮香气，如丝如缕，盈盈释放，这感觉，仿佛在极热的八月流火季，在极热的沙漠里，啃食了一根鲜嫩欲滴的青瓜。

那鲜与嫩，那微苦又微辣的舌面触感，过于销魂。

第三冲：

盖香上的毫香，气味渐淡，而柚子皮的清香，却更浓郁了，如同纯净清澈的一股山泉，汩汩流进人的心间。

明月松间照，清泉石上流。

从前只觉得清、苦、麻这等感觉，只出现于汤水里，只呈现在触感中，然而，在柚香白茶里，竟然在盖子上，盖香里，也闻到了这般麻与清苦的味道。

又鲜、又麻、又清苦。

仿佛人生。

起先，是昨夜西风凋碧树；接着，是衣带渐宽终不悔；最终，蓦然回首，那茶却在灯火阑珊处。

第四冲：

微微的花香，撕开了柚子皮香织就的香障出现在盖香上，仿佛一道阳光，穿透了阴云的阻隔，洒下了万丈光芒。

柚子皮香依然是盖香上最强有力的霸主，任是别的什么香，也无法将其从王座上拉下。

香气单纯、执着、专一，是这款柚香白茶最大的特点。

汤水渐稠了，颜也渐深，变成了浅浅的鹅黄，喝在嘴里，是温润的，仿佛上扬的丝棉，浸透了柚子皮的汁水，在抚触你的舌面。

那种舒适熨帖的包裹感。

汤中的柚子皮香，在这一冲里达到了极致，像是仲夏里将整个柚子沉入清冽的井水里，待到傍晚再取出来，用刀剖开，那股清鲜中伴着清冽感的气息，令人心间顿生凉意，仲夏的烦闷，也一扫而空了。

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