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黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。能提高人体免疫力、抗肿瘤、促进新陈代谢、抗衰老、有利尿、清热利水、解毒功效。
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