【发货时间】

每天捕捞量不定

一般3天内发货（天气异常顺延）

大规格有可能一周或更长时间

【六月黄】为何稀罕？

蟹分两季

秋蟹和夏蟹

秋风起，蟹脚痒

登高饮宴、品蟹观花

为人生一大乐事

但在真正老饕眼中

油黄透亮、鲜嫩无双的六月黄

才是割舍不下的心头好

有别于桂香满城时的秋蟹

夏蟹“六月黄”因产自每年六月时节的黄蟹

而得其名

又因蟹黄鲜香流溢

而被各路美食家们念念不忘

每一只六月黄都是未经最后蜕壳的“少年之蟹”

其通体泛黄，极具营养

相比秋蟹，肉质更鲜、更嫩、更甜

故真正的六月黄还有个别称

叫“童子蟹”

因为娇嫩，捕捞难度让多少蟹农望而却步

经常是一百只里面才能选出一两只

且手脚要轻

从捕捞到选拔、捆扎 

包装、低温运输

每一步才能保证这百分百的成活率

其中的艰辛不必多说了

市场上号称的六月黄

不过是滥竽充数的小螃蟹罢了

卖鲜活的六月黄太难了

但是

简单的事情哪里还有我们做的必要呢？

【注意事项】

由于鲜活水产特殊性

任何情况请勿拒收！

请勿拒收！

请勿拒收！

如因为您的个人原因延时签收或拒收

产生的损失

无法给予理赔!

货物发出后请保持收件人手机畅通

第一时间开箱检查

若发现伤亡请在签收后2小时内和我们联系

我们会第一时间为您处理

如有伤亡未在2小时内与我们联系

不予理赔，请您谅解!

“六月黄”

壳薄、肉满、黃满且鲜

用大公鸡做比喻

六月黄犹如清蒸子鸡

口感鲜美娇嫩

吃起来比秋天的大闸蟹更细软一些

因为还未完全发育好

壳的质地比较松软

别有一番风味

适合老人、孩子吃，钙吸收好

是不可多得的补钙上品

中国人自古就讲究时令季节与食材关系

黄帝内经讲，司岁备物

孔夫子说，不时，不食

民间有“冬鲫夏鲤，秋鲈霜蟹”

六月黄，譬如老鸡与童子鸡的区别

所以也称“童子蟹”

自农历六至七月始

八月立秋前结束

进入最后一次蜕壳

骨肉已丰，蟹黄也已发育完成

全身精华集聚

只待最后的华丽蜕变

如果说成熟的大闸蟹是以膏香脂厚引人流连

六月黄则是那一口的鲜甜肉嫩夺人魂魄

壳薄、肉丰、黄满

流脂型蟹黄

最是“鲜得掉眉毛”

低脂肪、高蛋白的六月黄“吃公不吃母”

公蟹相较母蟹更为强壮硕大

滋味饱满鲜美

是炎炎夏日一道难得的健康食材

可以怯暑、降火、调合阴阳

流萤夏夜

品陈酒，吮蟹黄，三五小酌

人生幸事

先吃六月黄

六月黄非常补钙

很适合孩子

高级的食材不需要复杂的烹饪

清蒸即可

大闸蟹清蒸时间（锅开后）

六月黄8分钟左右

大闸蟹18分钟左右（重阳节后20分钟）

吃6月黄本身就是个“奢侈”的事儿

既然是奢侈，就不要将就了

得来这样子儿的。。。

吃了扁担姐的大闸蟹

才知道什么叫上上等的大闸蟹！

咱们的明星产品咸鸭蛋、松花蛋

孩子的天然钙库小银鱼...

都来自扁担姐

她的大闸蟹是供米其林的

很多名人、美食博主是她的常客

排着队买的大闸蟹...

据说，没吃过扁担姐的大闸蟹

算不上美食饕客

先欣赏一下扁担姐近5000亩的“庄园”

这庄园就在高邮湖上

水质真是太美好

如此好水，好气候

加上扁担姐与先生王大哥的匠心

方得如此好蟹

我们去的时候

正好赶上工人在锄草

为了保护生态

即使路两旁的草

也全部是人工去除

螃蟹---作为以前贵族才能吃得起的高端食材

即使放到现代

尊贵级别也没那么容易买得到

甚至你有钱也不一定买得到

下面都是真实实拍

识货的看一下哈

咱们这大闸蟹才是真正的尊贵级别！

【王鲜记品牌故事】

鲜者，鱼也

会意从鱼，从羊，合者为鲜

旧时，渔人拉网捕鱼

多停靠码头上岸交易

凡市井商贩，有贩卖鱼鲜者

均至码头收购

为保货品新鲜，商贩需健步如飞

急奔于市井兜售，故称“跑鲜”

无论晴风雨雪

跑鲜人披星戴月不避寒暑

出风入雨不觉春秋

挣回微薄利润养家糊口

王鲜记先祖王氏

清末民初以“跑鲜”起家

秉承“鲜道传家、信实通商”

日渐兴隆，传经四代

延续至今

下面有几个小问答有助于大家了解扁担姐

（王鲜记品牌）

▲高邮湖大闸蟹与阳澄湖大闸蟹的区别？真正的阳澄湖大闸蟹每年产量多少？我们的优势在哪里？

答：江苏是大闸蟹的主产区，因其地理位置、水源环境、气候等因素，品质尤其的好。大闸蟹的品种都是中华绒螯蟹，都是金爪、黄毛、青壳、白肚

江苏湖泊众多，各区域因地势、水源环境、水质因素等各不相同，大闸蟹各有风味。没有正宗与否之分，只有养蟹人的认真与否、蟹的生长环境生态情况来区分品质

王鲜记是大闸蟹跑鲜世家，卖蟹三十多年，一直坚持优选最高等级的大闸蟹。一只好蟹不仅是看大小（我们不仅仅是重量达标）还要看等级，王鲜记因为选拔的标准比较高，成本要比普通蟹高很多。

前两年阳澄湖的官方数据是每年不到2000吨，现在更少，大约是整个蟹产量的 千分之0.1，上海人一天 就吃2000吨，如果只是要卖给上海人只有一天的量，而且现在阳澄湖周围都开放了，都叫阳澄湖了，已经很难吃到真正意义上的阳澄湖大闸蟹

▲大闸蟹的生长周期，以及脱壳情况、生活习性

答：大闸蟹学名中华绒螯蟹，一年成苗，两年成蟹，一只蟹一生要经历600多天18次以上的蜕壳，最终走向餐桌的优质大闸蟹仅有百分之3

▲野生大闸蟹好，还是养殖大闸蟹好？为什么？

答：野生大闸蟹需要自己掠食，没有饵料，环境和生态以及大闸蟹的饵料都得不到保障，蟹宝宝吃不饱就没有办法蜕壳，也就无法长大，市场上买到的所谓的野生大闸蟹几乎都是有水分的

▲我们王鲜记供哪些米其林餐厅？有哪些名人是我们的客户？我们参加过什么知名节目？获过哪些荣誉？

答：香格里拉，逸道，格兰云天，蟹小馆，文兴酒家，富康酒店，北京的淮扬府，扬州的迎宾馆等等

请收到后当天或次日食用

避免长时间保存

可以把小盒拿出来摆在冰箱冷藏室

温度在8到10度

看一下小盒里面的水草是否干燥

如果干燥

要给螃蟹微微喷一点点水

长时间保存，螃蟹也会饿瘦的

一旦大闸蟹死亡就不能再食用了

造成大闸蟹伤亡的原因有很多

比如缺氧啊，温度过高啊等等

都会造成大闸蟹的不适

不经常打开冰箱门

氧气交换，相对较少

或者贮存温度过高

都会有影响

所以一般建议没有特别的情况

大闸蟹尽量不要存放

最好的贮藏方式是吃进肚子里哈

【认识大闸蟹】

大闸蟹生长在淡水的各种江、河、湖泊及池塘中

学名叫中华绒螯蟹

是中国的特有品种

它的一生伴随着两次洄游和多次蜕壳而进行

天然水域中的大闸蟹

从出生到死亡有两次洄游

一是幼时的索饵洄游

从入海口游向淡水摄食、生长

即溯河洄游；

二是成熟后的生殖洄游

从淡水游向入海口交配、产卵、孵化

即降河洄游

大闸蟹成长水域的钠、钙等

离子浓度不同导致渗透压不同

对大闸蟹的生长、生殖的影响也不一样

淡水盐浓度低因而渗透压低

适合大闸蟹摄食生长却不利于产卵繁殖

因而生长过程中要溯河而上进行索饵洄游；

反过来入海口渗透压高

适合繁殖但不利于生长

促使大闸蟹顺河而下进行生殖洄游

一只大闸蟹的生长周期是600多天

一步步蜕壳成熟

大闸蟹不会使用激素喂养

螃蟹属于低等无脊椎动物

激素对它起不了任何作用

我们爱吃的蟹黄蟹膏是大闸蟹的性腺

给蟹吃高等脊椎动物激素类的药物

正好抑制性腺发育

反而会导致大闸蟹的蟹膏和蟹黄减少

得不偿失

所以，是不会使用激素等等

【走进高邮湖】

美丽富饶的高邮湖

北接淮河，南连长江

是一座水面和湖底比地面高的“悬湖”

水域面积七百六十平方公里

是江苏第三大、中国第六大淡水湖

水域宽阔、水质优良

生态环境得天独厚

水生物产丰富

尤以大闸蟹、小龙虾、麻鸭蛋闻名遐迩

大闸蟹在北宋年间就已成为皇家贡品

产品包装如下：

关于物流：

六月黄对时效的要求非常高，我们会在顺丰空运和EMS空运之间选他们的优势区域发货！如果您对快递有特殊要求，请提前联系客服。

关于售后：