这胡椒粒，机缘所得

个中故事太过曲折复杂

这里就不多讲了

结果，大家已经看到了：

百里开售

那就是可以把心放肚子里的好食材

国内最好的产区是海南

品质不输老挝柬埔寨

胡椒的猫腻也不“奇特”

我想，百里家的客户应该也都了解了

就是重量和防腐上动手脚

重量有几种方式，不干透或加点料儿

防腐，就是防腐剂了

这些，都与在工艺上省成本有关！

咱们的，天然，干净

没有猫腻！！！

白胡椒也绝不会漂白

不加防腐剂

还有就是，全干

这就甩市面上胡椒一条街了

颗颗饱满

香气浓郁

看下图胡椒粒的形态就能看出胡椒的品质

黑白胡椒虽然都来自同一棵树

但采收时间是不同的

并不单纯是黑胡椒去掉外皮就是白胡椒哈

海南胡椒果为球形

无柄、单核浆果

成熟时为黄绿色、红色

秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干

为黑胡椒

果实变红时采收

用水浸渍数日

擦去果肉，晒干

便是白胡椒了

不漂白

不加防腐剂

保留胡椒原始风味

胡椒是一味神奇的调味品

不仅是调味品

还能防腐，还可做香料