百里下单后当天生产

48小时左右给大家发货

舌尖上的中国演到这个

云南石屏小豆腐的时候

我都没下口

做食品做久了

好处是吃到的好东西越来越好了

坏处是越来越挑剔了

总要吃个正宗、安全、难得......

百里是2020年初吃到这个豆腐的

惊艳啊

新农人圈里的朋友送的

真正的地道

关键是没有任何添加

吃的也安心，安心的

自然好吃！

从那之后，一发不可收拾

刚开始时每周吃

后业几乎每个月至少吃上一次

烤肉时烤上一些

也可以炒着吃，炖着吃，煎着吃.....

其实，有时候也不太好意思麻烦这个朋友

我自己家吃，经常不要我钱

所以我偶尔也在其它地方买点

但是，买了几家后我彻底死心了

原来，就这么一款小豆腐

也如此不同！

之前一直没给大家上架

是因为，我一时“清高”

想着被舌尖推荐了

很多人都吃过了，也不稀奇

后来在我买过别家的之后

才决定给大家也分享一下

这难得的好食材

尝尝百里这款石屏小豆腐吧

不贵，安心，好吃

了解下云南石屏豆腐

中国地标性产品

在《舌尖上的中国》播出后

很多人都想尝上一口的人间美味

其好吃的秘诀是源于石屏带不走的专利

石屏豆腐采用天然地下井水点制

俗称“酸水”，含矿物度高

不用石膏，不用卤水

就用此独特的酸水制作

真正的石屏豆腐不添加防腐剂

制作出来的豆腐不易脱水

不易酸败，质嫩鲜美，细腻润滑

嚼之有劲，内浆软糯，香味浓郁

匠心之作

每块豆腐都是通过精选大豆

去皮，浸泡淘洗

磨浆，煮浆，滤浆，点浆

入模，压制，腾包，切块等

十多道工序手作完成

富含蛋白质、氨基酸等营养元素

百年传承，用匠人心做匠人事

传统手作无添加，原汁原味

光滑而有弹性

闻得见的豆香，鲜嫩味美

朴实无华的背后是无数道工序的打磨

一块好豆腐源自选豆

工艺流程：

大豆→筛选→淘洗→浸泡→磨浆→

滤浆→煮浆→点浆→成型→腾包→切块

石屏爆浆小豆腐制作流程：

选用东北非转基因大豆

颗粒饱满，颜色明黄

筛去次豆，脱壳只用豆芯

提前浸泡黄豆

尽可能多的提取出大豆营养

也能够将豆子尽可能打磨细腻

大锅慢熬、人工压制过滤豆浆

大锅熬制的豆浆香味更浓

人工用布袋过滤的豆浆

使得渣与浆分离更纯净

且不放任何添加剂

这样的豆浆更加香浓细腻

口感顺滑

豆浆出锅后再次用纱布过滤干净

豆浆里不放任何添加剂

为了提升豆浆的香味

熬浆时会稍微控制熬老一点

锅底会产生一些锅巴

所以再次过滤保证点制的豆浆是干净细腻的

神秘的石屏地下井水---

带不走的石屏专利

据介绍：

“很久以前石屏由于地壳运动频繁

形成了地下岩溶

地下水很丰富

不过它口味酸涩，不能直接饮用

所以被称为酸水”

此“酸水”天然含卤

可代替石膏点制出鲜美豆腐

且为其他豆腐所不能

井水兑豆浆点制出豆花---

天然井水与原汁豆浆的完美结合

转啊转，无数个圈圈的来回

收获柔嫩水灵的豆花（豆腐脑）

豆花入模，压制，脱模

形成小豆腐---将豆花倒入模具

包起纱布，进行压制后再导出模具

就形成我们小巧可爱、柔嫩鲜香的豆腐

切豆腐，浸泡食用小苏打

---脱模的豆腐是连体的

需要人工去掉瑕疵边缘

用小刀将豆腐切开成独立个

再浸泡小苏打

形成我们的包浆小豆腐

小豆腐装盒，抽真空

大冰袋，泡沫箱冷链快递发货

除了烤着吃，小豆腐煎煎

用里面带的辣椒面

用热油一烹，加上香葱花、香菜

酱油做个料蘸着吃，太好吃了

石屏小豆腐日常吃法---油煎豆腐：

①锅中烧热油至油开冒泡

（一定热油再放豆腐，不要用冷油

否则会使豆腐粘锅掉皮难煎起来）

②小豆腐逐个放进锅里

尽量一个不要挤到一个

能稍微间隔一点比较好

③煎一小会，将火再关小点

④用筷子翻面豆腐

多次温柔翻煎

筷子轻按压若有蓬松柔软感觉 

色黄鼓起退生即可

【产地】云南石屏

【发货地】云南石屏

【快递】中通

【配料】大豆、饮用水、食用小苏打

【发货包装】

盒装豆腐+真空袋+气泡+冰袋+泡沫箱

【发货效率】下单48小时，特殊情况顺延

【保存方法】带真空包装袋放冰箱0-5度冷藏

【保质期】15天（拆盒后建议2天内吃完）

豆腐是一个售后比较特殊的产品

还望大家都能多费心了解豆腐特性

1.豆腐收到后盒子内会有水分

因为豆腐新鲜生产本身含水分比较重

装容器运输状态下会溢出水来，属于正常现象

2.豆腐在运输过程中会自然发酵

收到后会有点臭味，但不影响食用

也不代表坏了

气温高发酵味儿也会相对重一点

介意者请谨慎下单，这种情况不在售后范围

3.豆腐收到后，请用清水冲一下袋子

暂时不吃的一盒带真空原包装袋放入冰箱冷藏

现吃的一盒打开取出要吃的部分

摆开晾二十分钟左右水分再来煎或烤

其余的盖起盒子及时放入冰箱冷藏保存

4.豆腐收到后，暂时不吃的豆腐建议冷藏

不要冷冻，影响口感，在炖煮豆腐时

三四分钟，微微漂浮，差不多退生即可

建议不要大火炖煮

本产品豆腐本身是包浆豆腐

很嫩，大火煮太久会化掉

【关于售后】

1.请当面快递收件

检查外包装若有破损请拒签

同时清晰拍照面单?

破损包装同框24小时内联系客服处理

超时不售后

2.收件回去内部盒子若有摔碎

或者豆腐腐烂黏乎的

请将豆腐、包装与运单同框拍照

24小时内联系客服处理，超时无法进行售后了

3.快递丢件的或出现

异常件的联系客服处理

4.收件人原因，包括地址不详

（如地址不填写省份导致出单系统自动识别错误发至其他地区）

不及时接电话，联系不上

无法派送，放快递柜导致豆腐臭坏的

我方均不售后

5.收到若有轻微真空袋漏气

一般不影响食用

6.拆开吃不完的豆腐由于自己保存不当

导致后续豆腐臭坏的

无法售后