2025 年能遇见 Tim Heinze

 Q-Grader 正式启动

记得看到最后有惊喜

Q-Grader Arabica 
课程架构

Arabica Q-Grader 是什么 ？

       这是一个专门针对阿拉比卡咖啡豆品鉴能力打造的训练、认证程序，由 Coffee Quality Institute （CQI）打造。经过该体系严格培训和考核出来的品鉴师， 将具备足能力用全球统一的模式、语言、逻辑对阿拉比卡咖啡豆进行登记评定。

       Q-Grader 在咖啡产品研发、烘焙工厂、生豆贸易等领域具有非常高的口碑和需求。具备该认证，是你提升自己业务能力的敲门砖。

Q-Grader 认证需要掌握什么技能？

       Q-Grader 首先需要参与者掌握足够扎实的杯测逻辑和实操能力。你会经历 4 轮大杯测和 4 组三角杯测，分别对 2 个特定产区和 2 种特定处理法的咖啡豆进行品鉴。你将在 CQI 导师指导下，逐一完成不同项目训练和考核。

       然后，你还需要利用闻香瓶训练嗅觉感官识别能力，以及通过“魔鬼水” 训练自己的味觉辨别能力（甜/咸/酸/苦）

接着，你需要参与学习生、熟豆的评测流程，以严格标准完成训练及最后的考核。这个流程并没有流传的那么容易，因为我们会让你尽可能多的遇到不同的瑕疵豆，以帮助你提升辨别能力和知识深度。

最后，你还需要参与辨别烘焙度、有机酸、进阶理论知识等学习环节，来完成你最终的Q-Grader认证挑战。

Q-Grader 认证需要我具备什么基本功吗？

      Q-Grader 虽然是咖啡饮品业内最难的认证，但很多业外人士也同样能够参与并完成最终的 Q-Grader 认证。如果你已经具有 SCA Sensory 初中级学习经历、烘焙经验，在完成Q-Grader认证挑战中会容易不少。如果你还么没有这些技能，我们也会为你提供足够的学习资源和训练耗材，帮你提升进度。

       Q-Grader 不是一个容易通过的认证考试，但你在整个过程中获得的不只是证书，而是一系列咖啡必备专业技能。你也许会在本次课程中成为Q-Grader，也许你需要再次回来完成剩下的挑战。但是，不论怎样你会对自己的付出感到骄傲。

Q-Grader 考核中最难的是什么？

        Q-Grader 所有考试项目中最具挑战的是 4 轮杯测考试和三角杯测考试。其中，杯测没有当周补考机会，你必须一气呵成通过所有挑战。

        Rocky 的大杯测通关率很高，不仅因为他能够给你足够实用的思考逻辑，帮助你理性思考咖啡品鉴中的评分要求，还能够手把手给你校正所需的知识和理念。

       再配合QCE课程前期的辅助和加持，我们相信你有足够的能力完成这项挑战。当然，如果你对这项挑战有任何不自信的地方，我们可以邀请每期学生或Rocky本人和你线上交流，并解答疑惑。        

Q-Grader 认证是保证通关吗？

      在王力精品咖啡学堂严格把控Q-Grader的通关质量，我们不承诺任何人一定能够通过考试。这是我们对所有合作企业的承诺，每一位Q-Grader 都间接掌握公司的发展命运。不论你做的是生豆贸易、咖啡烘焙、还是产品研发，Q-Grader的质量和产品力发展的质量息息相关。所以，王力精品咖啡学堂会在这里把好第一道关，确保毕业的所有Q-Grader都具备应有的技能、责任和能力。

       在王力精品咖啡学堂，我们不以考试评分高低作为是否合格的唯一标准，而是更多去衡量参与者的品鉴逻辑，如果你敢于用真实的表达来品鉴咖啡，对每一次杯测结果给予真实的成绩，你一定有机会通过最后的考试。

王力咖啡精品学院能给我带来什么？

       我们拥有严格的质量把控体系，同时也是 CQI 和 SCA 双认证的教学机构。学院除了能够为你保障学习质量，提供充足的学习资料、训练工具之外，我们还拥有庞大的校友会。在校友会中除了能够互享各类资源之外，你还会获得零售发展专家、企业发展专家的免费指导建议。我们的班主任会亲自拜访你的机构、门店，并为你免费提供解决方案。

       以 Q-Grader 为例，我们严格遵循CQI在认证过程中的各类要求。并严格使用CQI指定的教学产品，尤其在咖啡豆方面我们会遵循导师的严格要求，为你提供足以拓展知识经验的产品。在上次Q-Grader课程中我们已经拿到苏门答腊日晒、优质曼特宁、也门日晒等稀有咖啡豆。你将有机会在专业老师指导下，通过校正和产区知识学习，完成对每一款咖啡的理性品鉴。

预备课三天开发个性感官

让你获得品鉴咖啡的能力

预备课课程包括：

• 感官技巧训练，个人嗅味觉的开发；
  

• 了解在杯测中个体与咖啡之间的互动关系，掌握杯测知识及作用目的；
  

• 描述性杯测（认识风味轮及其在杯测表中的运用，强化闻香瓶训练及运用）；

• 对比性杯测（学习SCA杯测表中“竖直”划线技法；懂得填写SCA杯测表中“平衡度”）；

• 差异性杯测（学习瑕疵及质量的关系，瑕疵味道与分值的减扣道理）；

• 校对话术，构建群体咖啡语言；

• 学习生豆的发展史，农学植物学，了解地域差异及处理法；

• 掌握为SCA杯测工作的后台准备细节；

• WCR咖啡词汇表的学习及应用；

• 新旧双版风味论的应用讲述；

• 生豆分级及瑕疵视觉挑选训练。

• 天使水的浓度同比及差异比混合训练；

• 闻香瓶的训练；

• 三角杯测的训练，并了解其运用目的

  
  

海纳百川，有容乃大

王力精品咖啡学堂Q-Grader校友会

容纳各界精英，齐聚一堂

校友会成员福利如下

【免费线上Q-Grader答疑与通关秘籍】

【校友专属无忧特惠补考价格与辅导支持】

【免费获得王力咖啡集团免费商务解决方案】

请联系你的私人课程顾问

Q-Grader 课程有机会获得

毕业礼品包包括：

Cafede Kona 摩卡壶 1 台

手冲大礼包 1 套

随堂练习工具赠送

Jascoffee x Brewista 杯测少 1 支

杯测碗 1 支

告诉我还想要什么？

学霸特别奖励：

凡是 1 次通过Q课所有考试

（即没有参加任何 Retake 补考项目的学生）

获得本学院特殊奖励
Sanbox 智能烘豆机一台
（2024年2月启，活动停止时间以官方为准）

奋斗者特别奖励

凡是在当期课程通过全部考试

并获取Q-Grader证书的伙伴

将获得学院精品生豆

500g x 1 包