据比比・格雷茨（Bibi Graetz）所述，与调配阶段颇具难度的 “Testamatta” 相比，2018 年份的 “Colore” 调配过程一帆风顺。这一年份的 Colore 仅产 9000 瓶，且几乎可称为单一园葡萄酒 —— 高达 90% 的酿酒葡萄来自拉莫勒（Lamole）高海拔地区的老藤（这些葡萄藤树龄达 80 至 135 年，堪称 “葡萄树中的元老”），比比在该地区拥有 5 公顷葡萄园。

这款以桑娇维塞（Sangiovese）为主导的葡萄酒中，科罗里诺（Colorino）的占比在本年份降至仅 5%。比比形容道：“就像一抹口红般恰到好处。” 科罗里诺在这一年份为酒液赋予了显著的活力与轻盈感。与 Testamatta 相比，Colore 的结构更扎实、骨架更清晰，散发着深邃浓郁的红色浆果、红宝石樱桃、碾碎的阿司匹林、含铁矿物质土壤、碎花的气息，还带有一丝费内特 - 布兰卡（Fernet-Branca）力娇酒中常用的芳香浸草药风味。

我唯一的顾虑是这款酒的香气释放较慢 —— 为撰写此品鉴笔记，我用了两瓶 Colore 并经过两天的醒酒才得以充分感受。因此，我建议将饮用窗口期延后数年，让酒液有足够时间丰满酒体、完全舒展香气。