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7月21日 广州素食学校·第四期素食厨艺高级研修班(3天)

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2017年7月21日-7月23日 广州素食学校

第四期素食厨艺高级研修班开课啦!

【开班缘起】

一个优秀的素食厨师在职业发展的过程中会遇到哪些瓶颈?

厨师长该如何高效灵活的带领后厨团队运作?

优秀素食厨师如何才能更好的将出品营销给客人?

素厨如何才能拥有一个菜式创新的思维?

厨师长怎样才能更好的控制成本节约资源?

素食厨师与荤食厨师在道德守则、烹调原则的区别?

素食厨师在行为作风、工作态度等方面应注意什么?

如何才能让出品即好吃好看,又健康养生?

素餐厅该将自己的素食厨师放在哪里培养提升?

       为了更好的解决这些素食厨师在职业发展中遇到的困难,素食学校筹集资源,组织了历史上首次真正意义上的素食厨艺研修的课程,将为更多的优秀素食厨师展示技艺、交换思想等提供一个专业权威的平台。

        带着这些疑问,让我们直接面对海内外素食圈的厨艺大师,观摩学习技艺,展示分享经验,碰撞出素食厨艺界的精妙火花。

【课程时间】7月21日—7月23日(3天,全日制)

【上课地点】中国•广州•长洲岛•广州素食学校

【授课方式】讲师分享+师生研讨+实操展示与研讨


【报名费用】学费¥3500元/人,食宿费¥400元/人(食宿费请到校报到时缴纳,商城支付为学费)

【招生对象】

1、从事素食行业想要进修的厨师长;

2、有意荤转素的在职厨师;

3、有意提升自我,成为素食厨师长的素食厨师;

4、想要提高素食餐厅出品的餐厅厨师。

【培养目标】

1、培养素食餐厅厨师长、具有荤食厨艺基础的优秀素食厨师;

2、培养具有专业素食思维的优秀素食行业人员。

【课程大纲】

1、素食的认识与理解及素食行业的发展状况;

2、专业素食思维的培养与形成;

3、素食烹饪厨艺未来发展的趋势和前景分享;

4、素食出品的要点和技巧特征;

5、提升素食菜式创新思维灵活运用程度;

6、专业素食厨师在道德、技艺制作等方面所遵循的原则;

7、素食出品的分享观摩与展示。

【课程安排】

1、素食的历史源流与素食的本来面目

2、两岸暨世界素食的素食烹饪发展现状与发展方向

3、国际素食专业研讨会高端素食晚宴 

4、素食烹饪的技法特征与荤食烹饪技法的异同

5、素食出品的创意与素食新菜开发

6、素食餐厅厨师长的素质要求与修炼

 7、 国际素食专业研讨会圆满晚宴

【本期讲师】

衲木错

男,51岁,广州素食学校校长,佛教居士,资深传媒人,素食营销网主编,蝉友圈文化总裁,2008年发起创办中国素食营销论坛,2015年发起筹备创建素食学校,2016年发起筹备创建世界素联。

温文辉

男,53岁,全日制大专学历,广州素食学校教务部副主任,著名粤菜厨师,2007年由荤转素,当代素食菜品研创专家, 素食营销论坛厨艺大赛专家评委,先后在国内多家素食机构担任行政总厨。

许荣展

男,55岁,广州素食学校特聘高级讲师,台湾著名素食厨艺专家,台湾素食厨艺考评主委,曾任多家国际知名餐饮企业厨房管理及餐饮总监等职务,有多年中餐烹饪教学工作经验,获多项专项领域荣誉证照,对素食出品有深入的研习。


【报名流程】

→点击页面底部“填写报名表”,填写后提交;

→返回产品页面拍下课程,完成付款流程;

→报名资料教务审阅确认;

→通知入学前准备事宜;

→报到、开学。

 

报名请点击《广州素食学校课程培训报名》


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