儿 菜

儿菜是四川和重庆地区的特色菜，它具有芥菜的清香，口感却更好，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣，味道鲜美。儿菜吃法多样，可煮、炒、腌、涮等。儿菜清炒和儿菜炝炒，是四川家常菜的一种，清炒只需要食用油、味精盐即可，根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香，香味自然扑鼻。炝炒则需要干红辣椒段，热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片，两分钟起锅，是典型的四川风味。

鲜美甘甜  肉脆少筋

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儿菜炒回锅肉也不错。回锅肉切成薄片，先在油锅里炒炒，再放些豆豉。豆豉炒出香味，回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些，再放进切成片的儿菜，大火一起翻炒。如果能吃辣，再放两勺湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。油光红亮，出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放，以自己的口感为准。

儿菜清炒和儿菜炝炒，是四川家常菜的一种，清炒只需要食用油、味精盐即可，根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香，香味自然扑鼻。炝炒则需要干红辣椒段，热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片，两分钟起锅，是典型的四川风味。

儿菜腌泡菜，那才叫美味。酸酸的、脆脆的，吃鸡蛋炒饭时，来上几片，那真是开胃。儿菜泡菜也可以作为四川名菜酸菜鱼的配料。

儿菜在四川地还可以腌榨，俗话叫"浮"(乐山话音)，做法和大头菜的做法相同，只不过口味比如大头菜腌榨的爽口，儿菜是属于芥菜的一个新品种，其特点是茎部膨大呈肥胖状，肉质叶柄及叶脉浅绿色，肉白质嫩，味甜多汁。这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等。常见的食谱有:清闷儿菜、儿菜炒肉片、儿菜炒腊肠、金汤鱼片、鸡汁儿菜、蘸水儿菜、番茄味儿菜、红烧肉儿菜、清汤儿菜等。

关于鲜季蔬菜

鲜季农场的所有蔬菜均严格按照有机种植方式，其种植的土地六年没有使用过任何化学农药和化肥，人工除草，使用自产的有机肥（发酵的牛粪、油枯等）滋养土地，土壤中含有的丰富矿物质等营养物质能给蔬菜很好的供给。露天种植，自然成熟，这样种植出来的蔬菜绝大多数都带有淡淡的甜味，并且充分保留了蔬菜的本来滋味，让很多朋友感慨：找回了小时候的味道。最重要的是，所有蔬菜零农残，洗洗就能吃，让身体零负担。我们清洁生产，只为您轻松生活。

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