【品名】:渔礼记佛跳墙

【产品类别】:速冻熟制菜肴制品

【配料】:特制汤料(水、黄油老鸡、牛骨、猪骨、猪肘、猪皮、鸡爪熬制、食用盐)鹅掌、猪蹄筋、花菇、鲍螺片、海参、鲍鱼、瑶柱、鱼肚、素鱼翅

【净含量】:1.32kg(220g×6罐)；固形物:≥30％

【产品标准号】:SB/T 10379

【生产许可证编号】:SC12221021102075

【贮存方法】:-18°C冷冻保存

【生产日期】:见喷码

【保质期】:12个月

【售后说明】未冷冻保存  发酸后，变质不在售后范围内

【产地】:辽宁省大连市

【注意事顶】:对海鲜类及其制品过放者勿食。

佛跳墙又名福寿全，取福寿双全之意，也是是福建福州的当地名菜，属闽菜系。又名满坛香、福寿全，相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

这些乞丐拎着破瓦罐，每天到处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起。据说有一天，有一位饭铺老板出门，偶然闻到街头有一缕奇香飘来，遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起。这位老板因此而得启悟，回店以各种原料杂烩于一往，配之以酒，创造了佛跳墙。

一般正常的佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

佛跳墙具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、降胆固醇、软化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合、促进生长发育、改善冠心病等功效。对女性来说，还可以光滑皮肤，促进气血通畅，使人容光焕发。

【名称】：渔礼记·佛跳墙

【产品原料】：海参，鲍鱼，素鱼翅，花胶，鲍螺，蹄筋，花菇，瑶柱。

【产品类型】：速冻食品、速冻调制食品

【保存方法】：-18C以下冷冻保存

【净含量】：220克6罐

【保质期】：冷冻保存12个月

【食用方法】：带包装自然放在温水中化冻后，蒸煮熟透后即可食用。

【产品配料介绍】

①鲍鱼：我们采取10头纯肉鲍鱼

鲍鱼中的胶原蛋白占总蛋白含量高达30%～50%，远高于一般鱼贝类。研究发现表明，胶原蛋白含有多种生物活性肽，具有很好的生理功能，如抗氧化、降血压、预防关节炎、保护胃粘膜和抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等。此外，肌肉高含量的胶原蛋白对鲍鱼的质地也有较大影响。是为冬令进补佳品

②海参：我们的产品中采用的是营养价值丰富的辽参。

辽参是一种名贵补品，中医称之为“益智食物”含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子；硫酸软骨素又能延缓、细胞的衰老，这一切都能促进人体的新陈代谢，起到防止衰老、延长寿命的作用。

③花胶

我们这里采用上等花胶，花胶即鱼肚，是深海鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。鱼肚，是从深海鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

④蹄筋：

蹄筋，即是连接关节的腱子, 人工抽出后晒干而得。具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，

⑤海螺肉片

螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。

⑥秘制高汤文火慢煨。熬制24小时。

佛跳墙的汤汁熬煮时间长达好几天，既要能够成功的锁住山珍海味的营养，也不能将这些食材煮得过于透彻。经过了精心熬煮的汤汁浓厚，呈现出富含胶原蛋白的乳白色，一开盖即使站在十里外，也能闻到佛跳墙浓郁的香气

生产与研发