◎秀丽皇后  历史悠久◎

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红茶一直是非常受欢迎的茶品，

但茶友们似乎只钟情于个别红茶品种。

茶香记想给大家介绍一些小众却优质的红茶，

这些红茶兴衰有时运，却掩盖不了其优秀的品质。

今天就跟大家推荐这样一款——白琳工夫红茶。

白琳工夫红茶，是福建的三大工夫红茶之一，

距今已有一百多年的历史。

白琳其实是福鼎太姥山脚下的一个镇，

所谓的白琳工夫红茶也可以说是福鼎的工夫红茶。

福鼎交通便利，靠近海口，

白琳工夫红茶曾作为福鼎的重要出口红茶，远销海外。

但随着国外茶园的种植，出口量逐渐减少，名声渐隐。

今天这款白琳工夫是产自白琳镇

海拔650-850米的丘陵地带的茶园，

土质肥沃，保水性良好。

白琳镇常年气候温和温润，雨量充沛，

所有的茶树饱受阳光雨露滋润，芽叶富含芳香物质。

「白琳工夫」以高超的纯手工制作技艺和独特、

优秀的产质，在国际市场上颇享盛誉，

曾一度跟祁红齐名。

中外茶师谓之“秀丽皇后”，

并以“白琳”和“祁红”相拼配，在国际市场上称雄。

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 ◎精湛工艺   复兴红茶◎

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白琳工夫红茶在采摘时十分讲究鲜叶原料的采摘嫩度，

要求早采嫩采。

具有条形整洁纤秀，叶底鲜丽红亮的特征。

「白琳工夫」红茶在制作过程中不经杀青，

直接萎凋、揉捻，然后进行完整发酵。

严格遵循传统手法，

力求在透发毫香的基础上保持鲜爽特征。

白琳工夫的茶树原料，跟福鼎白茶的原料，

基本上是一样的。

一个是福鼎大白茶，一个是菜茶。

其中尤其以福鼎的菜茶，

做出来的工夫红茶，为品质更佳。

菜茶属于小叶种茶，

因而干茶细小纤长，色泽偏黑。

但香气馥郁，有很明显的花果香。

△ 福建元泰茶业有限公司董事总经理 魏文生（右一）

元泰茶业以「复兴中国传统工艺，

推动红茶事业发展」为宗旨，致力于恢复中国红茶。

△2010年元泰茶业荣获2010年上海世博会福建馆指定红茶

其制作的白琳工夫红茶坚持每一次都严格遵循传统工艺，

每年定做小批量，只为还原传统红茶的原始味道。

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 ◎美中白琳  香高鲜醇◎

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白琳工夫红茶有得天独厚的外形，

幽雅馥郁的香气，浓醇隽永的滋味。

观其形，细长弯曲，条索紧结，

色泽黄黑，金色毫芽明显。

注水冲泡，汤色橙红浅亮。

其内含物质非常丰富，茶黄素较多。

入口茶汤黏稠厚重，口感柔和甘甜，

香气鲜醇持久，有毫香，比较耐泡。

市面上白琳工夫红茶已不多见了，

这些慢慢被淡忘的优秀红茶，

其实是非常值得大家去试一试的！

建议喜欢红茶的朋友，

可以多关注一下这样品质优秀却小众的红茶。

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 ◎规格◎

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产品编号：85477

产品名称：白琳工夫红茶

50g/罐

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