【品名】 老品种土鸡（跑山鸡）

【产地】 云南大理漾濞深山海拔2300+米

【包装】 真空包装+泡沫箱+冰袋

【快递】 顺丰空运

【重量】杀完净重哦！👇

 小公鸡3斤到3斤半，

大公鸡4斤以上，5斤左右/只

母鸡小的2斤左右，老母鸡3-4斤多/只

【保质期】 6个月

【储藏方式】 冷冻

【产品特色】 属于云南特有原生品种，能飞善跑，瘦肉率高，肉质紧实，风味独特。

【烹饪方法】 因肉质较紧，一般用来炖汤，香气宜人，味道鲜美。

    1.将鸡解冻，剁成小块，洗净备用；

    2.锅中放油烧热，下入姜片爆香，倒入鸡块翻炒；

    3.放盐，再次翻炒，炒香后加热水，大火烧开，小火慢炖约1小时，以能啃动为准。此时加入我们的野生菌炖会更加鲜美🥰

切忌：不要放到高压锅中直接煲汤。此鸡肉质紧实，直接压出来会比较柴，汤也不好喝，别问我是怎么知道的。

👆（几百年的核桃树下，鸡们悠闲自在的散步 吃虫子吃草……）

我觉得不是农户家里养的就是土鸡！因为现在很多家里养的鸡都是买的肉鸡品种（都是大厂培育好的品，期间用了多少激素 牲畜药）然后圈养起来，每天活动量有限，其实这样的鸡只能说比大厂速成鸡好点，不能算真正意义上的土鸡！

土鸡，也称为本地鸡、草鸡或笨鸡，是指在自然环境中散养的鸡种，通常具有较强的野外觅食和生存能力。

土鸡的品种多样，但土鸡一般具备的要素：一是本地鸡种（非杂交）；二是要散养，保证充足的运动量（非笼养非屋里日夜灯光照肉鸡蛋鸡）；三是喂养健康，食用昆虫、草籽、绿色植物叶片等，辅以谷物如小米、稻谷等杂粮喂养。

母鸡下蛋🥚自己敷小鸡🐤

小鸡🐤健康活泼可爱

鸡妈妈经常带小鸡出门散步 觅食

他们在山坡、林间能够享受到足够的运动和日晒

预定好了后。头天晚上抓好鸡，现杀清理干净后立马真空包装，冷冻一个晚上第二天顺丰空运发走收到都是很新鲜的土鸡！

（真空包装+冰袋+保温箱）顺丰空运48小时内到货。

（黑皮 黄皮不指定，随机发货。）

（松茸炖小土公鸡）👆

土鸡的口感通常被描述为肉质细嫩却略有嚼头，食之口齿留香。其味道浓郁，初时感到咸并隐隐泛甜，越吃越有味，越吃越想吃，就连骨头里都香飘四溢，直至肉光骨嚼，吸尽汤汁味料，方能依依作罢。

此外，土鸡的饮食多样化，包括昆虫、青草等自然食物，使得其体内的脂肪和营养成分更加均衡，也影响了其口感肌肉得到充分生长和发育，肌间脂肪丰富，芳香性物质在脂肪中的比例增加，使得味道自然很香土鸡的肉质之所以有这样的口感，是因为它们在自然环境中生长，运动量较大。

在烹饪土鸡时，不同的做法会带来不同的口感体验。

例如，清炖土鸡可以保持其肉质的原汁原味，肉质细嫩，汤味鲜美，浓而不腻，香气四溢。

而红烧土鸡则色泽红亮、口感鲜美，鸡肉的紧实口感与红烧的调味相得益彰。