这板栗，又甜又糯 

地标级，迁西核心产区 

匠心生态养护 

百年古树孕育

通过欧盟权威食品检测SGS

近300项检测，结果全部ND

（下面有检测报告） 

经过很多年自然优胜劣汰的百年板栗古树，我们这么好的板栗品种就是从这些百年古树上选育出来的。

百里从小酷爱板栗，秋冬，在街上路过热气腾腾的糖炒栗子摊儿就挪不开脚步，无论糖炒栗子，还是一锅板栗粥，亦或是用它煲汤，再或蒸或煮，或做些栗子糕……这温暖的，混合着焦糖味儿香甜，伴随着缕缕烟火气，会让我在寒冷中瞬间治愈，倍感幸福

自从创建了百里小厨，便有了执念：什么都想要找到醉好的。随着对食物的深耕，我慢慢发现，吃过好的，再难将就！

这款板栗，就是如此！它是板栗中的佼佼者！

【温馨提示】

鲜板栗与南瓜、地瓜有着同样的特性，成熟初期，甜度还不太高，存放一段时间后慢慢上升，十月底至春节前后，口感到达zui佳，次年五月初随着慢慢水溶性多糖的降解变化，口感会有不同程度下降，当然，每个时期都值得珍惜这份大自然馈赠的礼物

板栗热食比生吃甜度和糯度更佳，因为板栗中的多糖会在加热时更好的释放，加热后再冷却的板栗甜度会降低，质感变硬，如果我们将去皮后的熟板栗放到冰箱冷冻，下次烹饪时再加热，口感又会很大程度的恢复，这是板栗的特性

板栗的实质颜色是竭色，我们在熟制过程中会产生不同程度的褐变反应，板栗仁中间或有个别的褐色，这是正常的，不影响口感和营养价值。

此价格只能包邮普通快递，如需发顺丰，请联系客户补运费，不同区域需补18-23元不等 

我们的板栗在种植中遵循天然；

储存中，更没有防腐剂

发货前均做了精挑细选

但，有些坏果无法通过外表分辩

坏果20粒以内属正常，还望理解

此范围内不做售后赔付

就拿这板栗来讲，吃过这正宗且品级又好的，大街上卖的真的就吃不下去了（捂脸），百里从三个方面来聊聊什么样的板栗好，我就是基于这三点吃了好几年这个板栗，产品太多，有时候想不起来分享，今年忽然想起来，应该给大家也尝尝这么好的板栗啊，一起享受美好生活：）

1、产地：板栗品质尤以迁西的好。咱们的就是（下文中有对迁西板栗的介绍）。北方板栗的品质优于南方，核心产区优于周边，历年来的排名，河北燕山山脉一带，即北京往东依次是：北京（怀柔、密云）、邢台、唐山（遵化、兴隆、迁西）、秦皇岛（青龙、宽城），各县市外表虽略有差异，但炒好后味道差别却是很大的。相对来讲：越往东味道越好；

2、种植方式：这也是百里选择农产品重要的一点，不仅要地标级，农户也很重要，咱们这个农户是一个新农人朋友自家的板栗，匠心养护；

3、采摘时间：大家应该很早就能在外面买到新板栗了，但是，咱们的才刚刚采摘，因为在树上多留些时间，特别是天气冷后，昼夜温差大，板栗的口感更糯，更甜，耐得住寂寞，守得住初心，虽然迟些挣钱，但是，为的是得到这大自然恩赐美味的口感！

欧盟SGS检测（全球食品检测翘楚）

近300项，全部ND！

【吃法推荐】

外面卖的炒栗子会加一些不明不白的东西，买生板栗在家里吃既安全又美味，而且一点也不麻烦，水煮、蒸、微波、煮粥、煲汤、做板栗糕.....给大家一些方法哈：

●煮板栗

煮是吃到板栗原汁原味的方法，先用清水洗净，然后用剪刀在它的外壳上划一个十字口（煮熟后易剥外壳），锅内加入适量清水，大火烧开后转小火再煮半小时左右即可；

●蒸板栗

蒸也是能够吃到板栗原汁原味的方法，先用清水洗净，然后用剪刀在它的外壳上划一个十字口（煮熟后易剥外壳），锅内加入适量清水，将板栗放入蒸屉，大火烧开后转小火再蒸半小时左右即可；

●微波板栗

生板栗放在微波炉中烤一下就是糖炒栗子的感觉，生板栗洗净后晾干，用剪刀在它的外壳上划一个十字口（煮熟后易剥外壳），然后取适量白糖（也可以用百里小厨加拿大枫糖哦，更加焦糖口感的独特美味）涂抹在它们表面，再加入适量食用油（百里小厨意大利葡萄籽油无特殊所味，做板栗尤佳），然后放入微波炉，高火加热，两三分钟取出，然后再次加热两分钟即可（剥开后如果不熟，可再加两分钟，一定是两分钟、两分钟分次加热）；

●板栗煮粥

我家还喜欢把生板栗仁煮粥，先把生板栗的外壳去掉，板栗仁与黑米，大米，小米、绿豆，红豆、桂圆、红枣等全部洗净，一起入锅加热煮开，再用小火焖煮一小时至所有食材全部熟透即可，可加入枫糖，甜甜的，在秋冬季节熬上这么一锅粥，美味加倍；

●板栗米饭

把生板栗仁放到电饭煲里与米饭一起煮，不仅板栗好吃，大米饭也更加美味，香甜可口；

●板栗做菜肴、煲汤

秋冬季节，煲骨头汤时加入一些板栗仁，更加美味，比如做牛尾汤，用料：百里小厨精修牛尾500克、百里小厨黄糯玉米一根，板栗仁300克，将黄糯玉米分为5薄块，板栗去壳，牛尾用沸水焯烫一下备用，八角1个、盐少许、全部放入铸铁锅内，加适量清水一起煮开，转中小火慢煲一小时，煲好以后加入调味即可

来，下面正式认识一下这带给我们幸福感的板栗：

板栗，原产地中国。在西安半坡新石器时代遗址中，已发现有栗子的实物遗存，距今已有 6000 余年的采食历史。燕山板栗 在史书中最早见于《诗经》，至今已有 2500 余年的历史。在我国有近 300 个品种，产地广泛，生态条件差异很大。主要按地域分： 南方和北栗。 北方栗子果粒偏小，单栗 10 克左右，肉质细腻糯性，含糖量高达 20%以上，风味甜美， 果肉含淀粉量较低，蛋白质含量高，色泽较深，栗香浓郁，涩皮易剥。适用于糖炒板栗，适 用于鲜食，糖炒板栗，小包装栗仁加工； 南方栗由于高温多雨，板栗果粒偏大，单栗在 15 克左右，淀粉含量较多，但含糖量较 低，水分大，肉质偏粳性。多适用于菜席、食品原辅料加工。 在国内板栗一般以炒食和菜用为主，生加工较少；国外以生加工为主，板栗粉、栗子泥、 栗羊羹、栗子蛋糕、栗子面包.......近百种吃法。

外形美观，底座小；果形端正均匀，平均每公斤栗果 120—140 粒，大的每公斤 80粒；颜色呈红褐色，鲜艳有光泽，有浅薄蜡质层，皮薄，比其它地区的板栗硬、实，故有东方“珍珠”和“紫玉”之美称；果仁呈米黄色，易剥、不粘内皮；

经科学测定，迁西板栗果仁富含蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，维生素 E，钙，铁，维生素还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸。

倾慕于迁西板栗的美味，20世纪40年代，包括日本韩国在内的国外农业科技工作者，从迁西县采集种栗、接穗、样土到异地培育，虽也有颇多收成，但其品味却与迁西板栗迥然不同，8年后以失败告终。其实，日本科学家不知道，即便临近迁西的地区，所产板栗与迁西板栗相比亦是大有不同。

【迁西板栗为何这般神奇】

虽有人为品种培育的因素，但主要源自天然。从科学的角度分析，一个物产的品质好坏，与当地的气候、降水、土壤有很大关系。而迁西，恰恰就具备了板栗最佳适生的条件。迁西板栗曾经是我国出口的拳头产品，重要的换汇物资。1976 年 2 月，中国粮油进出 口总公司（板栗主要出口企业）在昌黎果研所举办全国商品栗评比，迁西板栗以肉色、剥皮 难易、香、甜、糯，5项指标第一，总分80分的成绩。本次测评的公平性毋庸置疑，不仅有不同省区的21个进出口公司提供了26份样品（含 4 份日本筑 波板栗），现场炒制测评，除了所有与会单位代表，还邀请部分科研人员、工农兵学员、社 员参与测评，整个环节全部采用编号盲测，现场出分。

【历史文化以及荣誉】

1、迁西县具有两千多年的板栗栽培史，并受到历代名人和医家的推崇和喜爱（见相关史料）。

2、具有百年的出口史，从1910年起，迁西板栗通过滦河水运转天津出口到日本至今并销往国内 170 多个大中城市和日本、韩国等 20 多个国家和地区。

3、1990 年被农业部确定为标志产品

4、2002 年国内最早获得”原产地国家地理标志”

5、2008 年被国家商标局认定为“中国驰名商标”。

6、一直成为日本板栗唯一进口产地，1998 年日本每日新闻对迁西板栗评价“世界板栗看中国，中国板栗看迁西”。

7、2018 年入驻盒马村

8、中国工程院院士沈国舫、张子仪、刘更另等多次对迁西板栗进行考察，称为迁西板栗是“特产中的精品”

【产地条件】

1、地质条件

迁西县的片麻岩节理、片理、裂隙发育，具有疏松易风化的特点，而且含有钾、钠、铝、磷、镁、铁、钙、硅、锰等植物特别是板栗生长所需的营养元素，磷、钙、镁、锰等养分含量均高于其它岩石，铁远高于肉红色伟晶岩，所以由其特殊的结构和发育形成的土壤。

2、土壤条件

迁西县的特殊地质条件，造就了极适迁西板栗栽培的土壤条件。板栗生长要求的土壤母质以片麻岩、花岗岩、石英土类中以褐土为主，这种土壤土层较厚，结构疏松，有机质含量高，PH 值在 5.6～7 之间，呈中性和微酸性反应，具备良好的板栗生长的地球化学环境，且

多含砾石，通气透水性好，自然肥力高，为板栗生长提供了优越的立地条件。

3、水利条件

降水适宜

4、气候条件

迁西县地处北纬 39°57′15″～40°27′，处于果品黄金生长地带。昼夜温差大，白天气温高，夜间温度低，这种气温条件有利于光合作用，适宜板栗生长，有利于糖分向栗实中积累。光照比较充足，为栗树生长、栗果发育、栗果内部有机质的转化，栗果糖分、脂肪和各种有机酸含量的提高以及果实着色等提供了重要的保证。

【营养价值】

迁西板栗低调称王，营养惊人

其中鲜板栗维c含量是西红柿的4倍

可供人体吸收和利用的养分高达98%

【食疗功效】

1、缓解情绪

板栗中含有的多种微量元素能缓和情绪、抑制疼痛，对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。

2、提高免疫力

板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高准妈妈的免疫力，有助于胎儿的发育。

3、促进胎儿和儿童发育

板栗中除了含有丰富的蛋白质、糖类外，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素 C、维生素 B1、维生素 B2。尤其是维生素 C、B 族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高。这些营养素能促进胎儿的生长发育，预防胎儿发育不良。

4、栗子含有丰富的维生素 C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。

【注意】七岁以下儿童请在成人监护下食用

【新农人的保存方法】

保质期12个月

带壳的生板栗，可用透气包装，置于冰箱冷藏室保存即可。温度2度-零下2度，不得低于零下4 度，湿度80%，定期透气。不与刺激性气味食物混装。为了保证板栗的口感，建议两周内食用完。

秋冬季，板栗可装入透气性的布袋中，悬挂在阴凉通风处。避免潮湿，避免阳光直射。建议一周左右食用完。春夏季，板栗进入荫芽期，宜冷藏。

也可冰箱冷冻(取出后直接加热，不要解冻，一旦解冻会影响板栗口感)

【百里个人的保存心得】

一次性将板栗全部煮熟（锅开25-30分钟），去皮后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，煮饭、熬粥、做菜时随取随用，加热后口感像新鲜板栗一般软糯香甜

【板栗去皮小窍门】

1、小刀将板栗划十字小口，放开水中1分钟捞出，冷水过水后再剥；或煮熟后趁热剥

2、微波炉加热30秒后再剥；

3、太阳下暴晒一小时后再剥；

4、通风处放二天后再剥