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这是2025年的初夏限定款武夷山十二金钗,这一次的武夷山十二金钗,诚意已经达到了满分。
选品选完的时候,数一数,竟然有9款名丛名列其中。
能同时寻到9款正岩名丛,足见今年的茶友们,是极其幸运的。
尤其,这是小陈茶事推出武夷山十二金钗以来,九年以来,第一次集齐了这么多款名丛。
第一次有这么多的名丛,被组合进来,被装入同一只盒子,被不同的茶友喝到,闻到,感受到。
全明星阵容,堪称“名丛集”了。
故而,这2025年的第一款武夷山十二金钗,是实实在在的,重量级,岩茶组合。
有九大名丛撑场面,豪华之极。
是初夏时节村姑陈给列位看官的恰当献礼。
新老茶友们可别错过这一版的“武夷山十二金钗”。
2025初夏限定款武夷山十二金钗:
1、铁罗汉
2、素心兰
3、水金龟
4、石乳
5、瓜子金
6、向天梅
7、玉麒麟
8、金钥匙
9、金凤凰
10、北斗
11、丹桂
12、金边奇兰




第一钗:铁罗汉
揭盖便是沉沉的当归药香,扑入鼻端。
过得一会儿,当药香渐渐趋于平稳,沁凉感便冒了出来。
像是山间的雾,又像是晨起的蔼,就那样自然而然地,涌入嗅觉。
一股清凉。
是武夷山的深沟纵涧里,自有的幽深袤长。
汤水柔润,几乎不似铁罗汉——与它的刚毅之名全然不搭。
然,转念一想,再周密的人也有疏漏之处,再完美的人也有弱点,是以,铁罗汉在勇武的外表之下,还有柔情的汤水,岂不暗合了侠骨柔肠之意?
唯有这般的矛盾冲突集于一身,方更显美妙。
铁罗汉在每一次的十二钗组合里,如果有,是必定要上一次的。
不为别的,只为它够劲,够韵,够正。
而这三个特征当中,够正,还是首当其冲的,被村姑陈选中的理由。
在当下的牛鬼蛇神倍出的武夷茶圈,能有铁罗汉这般的正来压一压邪,是多么的有必要。



第二钗:素心兰
第一次听到这个茶名的时候,脑中浮现的,是在武夷山那沟壑纵横的丹山碧水里,一株株野生的兰草,正幽幽地,独自释放着芬芳。
兰之漪漪,扬扬其香。
尤其,这株兰草,还拥有素心之姿,素心之名。
是以,这兰,便更加地高洁,出尘,无瑕。
彼时便想,是怎样的一种岩茶,会拥有如此清雅脱俗的名字,想必,它的香气,它的汤水,它的韵味,都是完美的,清秀柔嘉。
及至在罗盛才罗老的名丛录里看到它的名号,这才知晓,原来,素心兰是古来就有的武夷名丛,在我们还没有开始喝武夷岩茶的时候,它,便已经在武夷山,生活了数百年甚至上千年。
兰香幽绝,是它的本色,而树龄绵长,是它的基调。
有兰香与木质香以及绵柔的浆感相衬,素心兰,即使在当下的武夷岩茶圈子里,亦是完美的存在。
身姿卓绝,如同屈夫子一般。



第三钗:水金龟
水金龟因为村姑陈的偏爱,成为了今年见面率极高的一款,武夷名丛。
曾几何时,村姑陈在收集武夷山十二金钗的时候,标准愈发高了,比从前更加喜欢挑选名丛来入选。
原因无它,名丛的含金量摆在这里,名丛的号召力摆在这里,名丛的香气滋味口感,摆在这里。
有大量的名丛来压阵,武夷山十二金钗的组合,方才可以金璧辉煌,熠熠生辉。
而年年到了年底,亦会有一款武夷岩茶组合与列位看官见面,它就是,四大名丛。
同样是四款极具影响力的武夷名丛,集在一起,让热爱武夷岩茶的人,尽享饕餮盛宴。
最为奇妙的是,四大名丛里,水金龟是赫然在列的。
而在武夷山十二金钗的组合里,村姑陈也力求,让水金龟入选。
原因无它,水金龟的梅花香,实在是太招人喜欢了。
那种清冽的,温柔的梅香,如同雪夜里的月华,初照着人,便已经醉了。
哪还禁得住那深浸了梅香的细软汤水,如杨柳小娈腰一般,折过你的喉间。



第四钗:石乳
石乳亦是武夷山的一株名丛。
在我们还没有来到这个世界上的那些年,它就已经在武夷山生活,成长,并且,拥有了不少的粉丝。
尤其,它还一直以争议性极强,而闻名于武夷丹山碧水。
关于石乳的争议,主要集中在它的香气。
有人说,石乳是牛奶一样的香气,为何?因为乳,就是乳香,也就是奶香。
又有人说,石乳,是木香,因为古人曾题摩崖石刻“石乳流香”于武夷山石壁上,以形容岩茶的香气就是石头上生出来的木质香。
还有人说,石乳的香气应该是花香。因为石乳之名,从字面上来理解,就是石头上流出来的乳汁,而石非动物,哪来乳汁,而岩生树,树开花,是以,石头上的乳汁应为花香之解。
总之,众说纷纭,关于石乳这款名丛的品种香,自古以来,就没有定论。
村姑陈喝过多年的石乳,也喝过各家各派不同手艺制作出来的石乳,之后,也做了自己的理解,
石乳流香,这个摩崖石刻,应该是给所有武夷岩茶的赞美,毕竟,岩骨花香,岩上所生为岩茶,岩茶采摘制作,冲泡呈现醇厚稠汤,是为,石上生就的浓稠岩浆。
而岩茶中花香幽暗流淌,是为,“石乳流香”之意。
故,以石乳流香这个摩崖石刻得名的石乳这款名丛,该以花香与木质香为主香。
然,亦必须兼具浓稠的汤感,以及细柔香浓的触感为宜。
否则,哪能合了“乳”与“香”之意境?



第五钗:瓜子金
最早遇到瓜子金的时候,以为是一款跟奇兰一样的泊来品种。
从外地移植到武夷山,从此落地生根,开枝散叶。
然而不是。
瓜子金人家是本地品种,本地名丛,在武夷山生活了几百年甚至上千年。
跟什么炒瓜子,完全没关系。
瓜子金之所以得名,据说是因为它的叶片形似瓜子,这就又引发争议了,南方的瓜子是南瓜子,北方的瓜子是葵瓜子,究竟瓜子金的外形,像的是哪个瓜子呢?
想来其一头圆,一头尖的形状,跟南北的瓜子,皆有大略相似之处吧。
瓜子金的主要香气,是花香,以及木质香。
毕竟是名丛,老树,纤维粗壮,木质部粗圆,盖香与汤水中的木质香,必定是极为浓郁的。
然,这一批的瓜子金,由于火工的缘故,村姑陈还在其中,闻到了几丝发酵后的果香。
是的,果香是可以发酵出来的。
于是,名丛瓜子金的花香,木质香之间,又夹入了果香的清甜甘香。
像是一匹素锦上,绣上了无比鲜活的纹样,立刻,就活泛起来了。
像是老树,发了新芽。
一派生机盎然。



第六钗:向天梅
在武夷岩茶的诸香中,梅花香一直是村姑陈极为喜爱的一种香型。
它幽而不淡,清而不妖,别具一股风流格调。
是以,每次的武夷山十二钗里,尽可能多地,想要组合进一些梅花香的岩茶。
比如水金龟,比如向天梅,比如梅占。
古人也是爱梅的,否则,也不会有林和靖的梅妻鹤子,不会有“梅占百花魁”这样的诗句。
而在诸般的梅花香中,名丛向天梅的梅花香,又是极为清绝的。
是那种既不过分清寒孤傲,又不过分柔媚娇俏的,梅香。
向天梅的梅香是冷的,是幽的,是深长的,却又是如同邻家女孩那般的清纯的,温柔的,亲和的。
是那种一闻到它,就相要亲近它,就想要多闻几鼻子的,清冷又亲和的梅花香。
没有距离感,没有高不可攀。
只有,温柔和顺,巧笑倩兮。



第七钗:玉麒麟
最近这几次的武夷山十二金钗的组合,很巧,都有玉麒麟。
老茶友们,应该对它极为熟悉了。
身为武夷山的古老名丛之一,玉麒麟单单从名字上,就能看出茶农们对这它的喜欢与期望。
麒麟,在古代的神话传说中,是瑞兽,代表着吉利和愿景。
将这种被民间寄托着祈福元素的瑞兽的名字,送给一株茶树,送给一个茶树品种,从根子上就直接表明了,茶农们对这个茶树品种的喜爱之情。
因为喜欢你,才把吉祥的名字赋予你。
玉雕的麒麟,翱翔天际,扶摇直上九万里。
玉麒麟的品种香,是极有特色的花香。
清纯俏丽,如雨后清荷一般亭亭玉立。不是那起子庸脂俗粉可比。
玉麒麟的韵味,在一众名丛中,亦是难得一见的。它不是高寿的乔木,而是低矮的灌木——这也是它得名的主要原因之一——生得形似麒麟。
是以,玉麒麟的木质香以及它的稠度,并不像水仙,梅占这些乔木类的茶树品种那样强劲。
但它胜在清润,柔甜。是灌木类岩茶独有的,清而不浅,柔而不媚,香而不妖。
是慧质兰心的大家闺秀。
诗礼大家教育出来的女孩儿。



第八钗:金钥匙
据说金钥匙是奶油香与花香并存的,也有人说,金钥匙是花蜜香为主的。
虽然两种形容略有侧重点不同,但大体相似,花香,都在认可之列。
其实,大多数的植物,都含有呈现花香的芳香物质。
只是,大家各自的含量不同,有浓有淡,有多有少,甚而其它的香气物质含量更高,把花香给压过去了,使得我们闻不出来,就以为没有。
比如肉桂,最为人称道的是它的桂皮香,尖锐犀利,明晰可辨。
然,肉桂其实也是有花香的,只是并不多,在盖香的某处转折,或者是汤水的某个回还里,花香打了个圈,消失了。
名丛金钥匙,在南平话语系里,在福州话语系里,又被唤作金锁匙。
开锁的,钥匙。
还是金做的。
足见金贵,足见稀缺。
古老的武夷山先民,给茶树起名字的时候,会有各种象形,有各种因地制宜,或根据发芽的时间,或根据嫩芽的颜色,或根据茶树的的形态.....
但一旦沾金,带银,镶玉,那便是顶顶喜欢的,才会赋予它们如此高贵不凡的名字。
金钥匙在古代,必定是极得当时的茶客们喜欢的一款茶。
否则,镶金嵌玉的钥匙,可不是谁都可以得名的。



第九钗:金凤凰
在古代,能被称作凤凰的,并不多。
皇帝太太,才能称“凤”,因帝王是真龙天子,唯有凤才能与其相配。
是以,一款茶树品种,能被冠以凤凰之名,且还有金字做前缀,这种茶树的市场行情,以及它在当时的消费者心目中的地位,都是不一般的。
关于名丛金凤凰的名字由来,有两种传说甚为纷纭。
一种是极富神话色彩的。
称,在古老的年代,有一只华彩斑斓的凤凰,特别喜欢吃草籽。
尤其喜欢吃某一片区域的山石岩壁上的草籽。
它吃啊吃呀吃啊,把那一片山凹里的草籽都吃光了,然而,因为它的啄食,把那块山壁,啄出了特殊的地理形状,特别适合茶树的生长。
于是,那块地方种出来的茶树,具有独特的花香与韵致,人们为了纪念这只凤凰,遂给这里种出来的茶树,起名金凤凰。
第二个传说是科技版的。
称,金凤凰茶树的叶片较为奇特,是几乎接近正圆形的。
而武夷山的几百种茶树,叶片大多是椭圆形的,像金凤凰茶树这样,生成接近正圆的,非常少,凤毛麟角。
而金凤凰茶树的近正圆叶片,又非常像动物凤凰身上那流光溢彩的羽毛的形状。
于是,金凤凰之名,由此而来。
无论金凤凰的得名,是依据为何,但金凤凰这款名丛,是被我们记住了,也爱上了。
它的花香袅袅,木香清雅,有林下之风,又有娇憨软态。
实在是不可多得的,特色名丛。



第十钗:北斗
武夷山十二金钗组合里,北斗是一定要上榜的,因为它是茶王大红袍的直系后代。
是名正言顺的,茶王大红袍的第一代后代。
多年来,在科研人员的努力之下,茶王大红袍的后代们,诞生了一批又一批,一代又一代。
但最早的一代,仍旧是北斗。
是在那个特殊的年代里,姚月明姚老,冒着风险,以科研工作者独有的钻研精神,从九龙窠石壁上剪下母树大红袍的枝条,扦插而成的。
因后来移植到北斗峰种植,故命名为,北斗。
在恢复经济之后的那些岁月,中国出口海外的茶叶名单里,大红袍,俨然就是用北斗来替代的。
它的身份与地位,勿庸置疑。
喝它,便是在与大红袍做亲密的接触与交流。
茶王之光,茶王之后,名不虚传。



第十一钗:丹桂
丹桂是新品种。
是茶科所的工作人员培育出来的。
然而,千万不要小看了它。
它的来头可不小,母亲是茶王大红袍,父亲是当下的岩茶一哥肉桂。
也就是说,普经的茶王,与当下的茶王,越千年之后,生下了一个拥有贵族血脉的孩子,这个孩子就是,丹桂。
大红袍的红色为丹,肉桂的桂为桂。
取父母的名字中的一个字,做为了它的名字。这也是一种彰显,对于它的高贵血脉的,彰显。
在丹桂的品种介绍里,它的DNA里自带的香气,是桂花香。
想象一下,九月秋风起,桂香馥郁,满城尽是金桂香。
那画面,多么美好。



第十二钗:金边奇兰
这是这一次的武夷山十二金钗组合里,最不名丛的一款。
前十一钗,不是古老名丛,就是茶王后代,血脉高贵,血统纯正。
而金边奇兰,它只是一款普通的,外来品种。
外来的和尚据说不会念经。
但外来的茶树,种在武夷山之后,竟然地发生变化,比如,像这款金边奇兰一样,生出华丽的金边,与从前的自己,做一个区别。
金边奇兰的品种香,仍旧是兰花香,跟奇兰,跟白芽奇兰一样。
基因里自带的东西是很难改变的。
但金边奇兰的兰香,又与它的其它近亲,略有不同。它用武夷岩茶的工艺来制作之后,它的兰香,不那样轻飘了,变得实沉,变得内敛,变得有深度,有层次,还有了沉重的底色。
就像一个人的成熟。
不再是飞扬跳脱、口无遮拦的杨过,16年之后,他长成了独臂大侠。
跟郭靖一起守襄阳,为国为民,死而后矣。
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