矮脚乌龙它的香气与滋味，并不比享誉海内外的大红袍差。

每年，都会寻觅几回，期望能得到一款比较好的，能代表“北苑贡茶”风范的矮脚乌龙，然而，每每寻到的茶，总是欠了那么一丝丝韵味。

不是蜜桃香不足，便是花香欠妥；或者果香花香都有，却各自分散没有合而为一的那种美妙；又或者，花香果香能协调出现，汤水却又单薄了一些，没有太多稠度在茶汤中......

而这款来自核心山场的2025老树矮脚乌龙，更是香得高级，花香、木质香、花蜜香、桂花香齐聚，而且香得清正雅致，不流与俗！

是一款不可多得的武夷名丛。

北苑名丛矮脚乌龙

【品鉴笔记】

第一冲：

一揭盖便是浓郁的花蜜香，扑入鼻腔。

那种很浓的，很沉的，很实的，密不透风一般的花与蜜的香气，瞬间就袭夺了人的感官。

只觉得很明媚，很张扬，香得很热情奔放，很天然率真。

如同钟灵那样的女子，娇憨可人，又娇俏可爱。

盖香的中调，转成了浓郁的，果香。

一股子成熟的蜜桃微微发酵之后的气息。

是深长的夏季里，午睡起来，吃下的一盅蒸桃子的香气——中饭后就蒸上的，剥了皮切成块状的熟桃，在蒸锅里半小时蒸熟之后，再焖上一小时后的，成熟果香。

那才真正是熟果的香气。

树上挂着的成熟果子，只是生的果子自然熟化的果香，而蒸熟后的果子，散发的才是蒸馏之后的，熟透的果香。

这种果香更熟透，更甜蜜，更馥郁，更令人欲罢不能。

闻一下，就直想大吃一盅，方才解暑。

盖香的尾调，是木质香。

并不那么浓郁，也不那么厚实，淡淡地存在着，却令人难以忽略它的存在。

是了，生于北苑的名丛，曾经的皇家御茶，矮脚乌龙怎么可能没有浓郁的木质香呢？

老木头的韵味，都在这余香尾调里了。

第一冲的汤色，是深深的橙黄。

晶莹的，剔透的，明艳的，老琥珀根的颜色。

看到它的时候，莫名地想起三个字：老钱风。

是的，这款北苑名丛矮脚乌龙的汤水，那种深遂隽永的色感与汤感，给村姑陈的感受就是，老钱家族，底蕴深厚，实力强劲，不可小觑。

只看到这汤色，还没喝上，就已经被它给俘虏了。

魏晋那些百年世家的底蕴，四世三公的派头，无人能及。

第二冲：

如兰似桂的兰花香，蜂拥在第一层的盖香上，冲鼻而来。

像是晨起的时候，阳光于海平面上升起之前，那争先恐后跃出海面的万丈霞光一般。

万千光束，强度各异，粗细各异，光度各异，汇集在一起，生成满到霞光，耀眼夺目。

盖香的第二层，是花蜜香。

矮脚乌龙的品种香，便是花蜜香，一股子冬花蜜、野花蜜一般的，野蜂蜜采下来的花蜜酿成的蜂蜜的香气。

闻上去，就是一种花香中夹带着甜香的气息，十分地好闻而清鲜。

等到盖香渐冷，盖上的香气又变了，这一回，是蜜桃香。

是微微带着当归般的中药气息的，蒸熟的水蜜桃的香气，成熟丰腴而又甜美可爱。

把轻熟与青涩，融合在一起，并处理得非常自然融洽。

而盖香的第四层，在盖香彻底冷却十几二十分钟去闻，闻到的，是一股清冷的木质香。

那种老林子里的老木头的气息，那种上了年岁的粗壮树干被锯断时发出来的香气。

冷冷的，幽幽的，清鲜的木头香。

到这里，这款北苑名丛矮脚乌龙的盖上香气，已经被识别出来的，有四种了。

分别是花香，花蜜香，蜜桃香，以及木质香。

另有一个当归般的中药香气，与蜜桃香同一时期生成并涌现，赋予了蜜桃香更加有内涵的层次感。

SO，这款拥如此般多元化芳香物质的矮脚乌龙，就像一朵杂交育种培育出来的虞美人，七彩花瓣，袅袅身姿，芳香柔馥，体态撩人。

这一冲的汤色，较之前一冲，更深了一号，往深橙黄色更进了一步。

依然剔透的汤水中，有晶莹的光芒在闪动，引诱着我们往这极富秋季特色的橙黄色茶汤中，去一探究竟。

究竟是哪些美味物质，深藏于这古老北苑名丛的茶汤中，让我们深深沉迷，并欲罢不能呢？

喝一口，只觉这一冲汤水的滋味，是深沉的，厚实的，端凝的，方正的。

像海公大红袍传里的海公一般，刚正无私，信念强韧，两袖清风，青史留名。

汤水中的香气，纷纭似天边绚丽的晚霞，有木质香，有当归般的药香，有焦糖香，有花蜜香，有花香，有蜜桃香.....

绮丽梦幻，艳丽非凡。

第三冲：

揭盖，竟然是一股桂花香，仿佛吹面不寒的杨柳风，扑面袭来。

甜甜的，幽幽的，柔柔的，花香。

瞬间就能让人回到金秋桂子飘香的季节，八月间，月华如水，桂花满陇。

杭州西湖里有个地名叫满觉陇，村姑陈一直觉得，这名字的由来，当是因了桂花盛开的季节，满地满院满墙的桂花飘落，而得来的。

花蜜香在第二层出现，但一下子就闪过了，像黑白老电影里不重要的一个片断，仿佛是个抖动的转场倏忽一下，便无影无踪了。

如果不是认真在感受这款古老北苑名丛矮脚乌龙的盖香，很容易，就错过这一层花蜜香气。

盖香的第三层，是当归般的中药香气。

这股香气不是矮脚乌龙的品种香气，想来应该是加工的时候，焙火的时候，生成的。

这药香十分地沉实而内韵深厚，有了它，这款矮脚的香气，便更加地有背景，有底气，有内涵，有力量起来。

仿佛背靠了一座大山。伟岩深长，绵延不绝。

值得一提的是，这股药香与第四层才出现的木质香，在某个阶段合二为一了，于是，老木头的深厚内蕴，便被塑造得更加深长，绵长，气韵非凡。

那种世家大族的派头，非根基浅薄的爆发户可比。

这一冲盖香的尾调，仍旧是当归般的药香与木质香。

花香被它们联手赶跑了，不再出现，连余韵都没有。足见这款古老的北苑名丛，树龄极老，资历极深，木质部肥硕粗大，在武夷山，当是生长了许多许多年，见过了沧海桑田，见过了世事变迁。

这一冲的汤色，更深了。

是更深一号的深琥珀根的颜色。

不是蜜蜡那般的明黄，不是那种年轻的黄，而是深埋于地底下数十万、数百万年之后才重见天日的，带着橙黄的黄。

当然，汤水依旧是晶莹剔透的，焕发着光泽的，自带高光亮度的。

轻轻晃一下，它便会在秋日午后的骄阳里，折射出璀璨的光芒来。

轻轻地啜一口汤水，是醇厚凝厚的汤感。

一股子药香，木质香组成的芳香阵法，横扫你的舌面。等汤水咽下之后，花香方才如梦初醒一般地泛起来，泛于舌面上，生津于舌中心，泛香于舌上空。

回甘迅速而生猛，生成无数的甘香甜津。

这股甜丝丝的津液里，药香与木质香占大部分，花香与花蜜香只占小小一角，仿佛一支插曲。

浓郁绵长的药香与木质香方才是舌上的主调。

像那曲广陵散。

深厚绵长，古韵十足。

这，才是古老名丛、皇家贡茶该有的气度与风范。

想了解更多关于这款矮脚乌龙的信息，可以直接添加村姑陈微信（cunguchen2020）。