请新茶友或者对红茶接触不深的茶友，谨慎购买！

喜欢它的人，喝完就会对它念念不忘，不喜欢它的人，或者喝一次就不会再喝，它，是红茶中极其选择茶友的一款传统工艺红茶，它就是来自世界红茶发源地桐木关出品的正山小种，结合最传统古老的烟熏工艺制作，业内赐名"正山烟小种"。

烟香，在所有香味中都是极具辨识度的，它成团如雾，肆无忌惮地盘升，霸道地占据香气的每一个角落。

烟小种红茶，或许便是这烟香的完美诠释。

桐木关正山烟小种

《品鉴笔记》

干茶：

颜色是深深的褐色，无咖啡色，也无别的颜色。

条索长，均匀，揉搓紧结。

烫过盖碗后，投入烟小种，待热汽蒸腾半分钟后闻干茶香，浓郁的烟熏柿子香喷薄而出，夹带着轻微的焦糖香、炒坚果香，十分地美妙而诱人。

是一股子又甜又熟的气味。

是一股子代表着丰收与丰腴的气味。

第一冲：

揭盖便是浓郁的，热情的，奔放的烟熏柿子香。

这是一股子代表着秋天丰收的喜悦与富足的甜果香。

热乎乎，香喷喷，把人类潜藏在DNA密码里的对食物的渴望，彻底地给勾了出来。

当盖子渐冷，盖顶心的香气有了转化，烟熏味飘散了许多，而甜蜜的桂圆果香，浮现了出来。

那种晒干的桂圆干的蜜饯甜香，以及新鲜的饱满丰沛的桂圆果香，一阵又一阵地，迷离着我们的嗅觉。

清新，又甜蜜。

是跟新年有关的所有香甜气味的综合。

令人觉得富足，而安宁。

汤色金黄，晶莹剔透。

汤水细滑，清透鲜爽，一如贯穿桐木关的那条溪水，清透得能看见水底的石子与水草。

汤中的滋味是异常鲜爽的，也是异常活泛的。

为有源头活水来，烟小种茶汤中的这种活，是因为它生于桐木高山之上，且是九曲溪源头之故么？

那一座云雾缭绕的深山，抚育了桐木的村民，也生出了，如此清柔甜香的茶汤。

茶汤中微微的烟熏味，是桐木古老村落里傍晚升起的炊烟，袅袅，迷离，代表着人类终级的生存需求。

幸福而，美满。

第二冲：

盖上的主要香气，仍旧是烟熏柿子香。

有松烟熏出的香气，有晒干柿子的甜蜜饯果味，丰沛而迷人，仿佛只要咬上一口，便汁液横流，满口甘香。

这阵子烟熏柿子香浓郁且持久，在出汤后一、两分钟的时间内，仍旧霸占着盖上的主要位置，强劲得，不容别的香气冒头。

直到盖子渐冷，松烟的烟香随风散去，盖上重新呈现出来的，才是花蜜香与桂圆香。

小种的标志性特征就是，花蜜香，桂圆汤。

而熏了烟的小种，把烟这种代表着松柏之清高的木香，加了进去，于是烟小种的香气便不比小种红茶的甜蜜与清鲜，它多了几分苍松翠柏的傲骨，仿佛在桃红柳绿里，加进了三分松清竹朗。

是在风花雪月里，加进了一把大漠的黄沙。

汤色依旧金黄，亮亮的，自带金圈。

这一冲茶汤里，汤水的稠度增加了无数，是内含物质愈加释放的结果。

这汤中的稠，便像是有仙人在天上，洒下一把又一把的稠滑分子，落入茶汤，瞬间便融入汤中，令整盏汤，都滑软了起来。

又滑，又软，说是果冻布丁，又缺了三分硬气，说是麦芽糖，又多了两分晶莹。

香滑软糯，烟香袅袅。

端的是好茶润心。

第三冲：

烟熏柿子的香气仍旧是在揭盖的时候，便立马扑鼻而来的。

这股子烟熏柿子香伴着焦糖香，伴着甜蜜饯香，是一种综合的香型。

它只会把我们带到秋天，带到冬天，带到可以吃烟熏柿饼的季节，带到那大雪压青松，旷野寂寥无人，只有室内温暖如春的日子。

在那种时刻，人是慵懒的，是放松的，是惬意的，是开阔的。

整日里只想着吃，只想着甜食与好茶相伴。

大雪凝固了时间，也凝固了凡尘俗世的一切纷扰，那一刻，唯有一杯香茶，一块熏过烟的柿饼，可慰平生。

汤水微微偏向于橙色了一些。

晶莹依旧。

汤中主要的滋味，仍旧是烟熏柿子香。

当然，不仅于此，桂圆干的蜜饯果香，以及，鲜桂圆的果肉，咬上一口，那鲜甜多汁的诱人口感，仍然存在于茶汤当中，一呼一吸间，诱人深入。

只想喝一杯，再喝一杯。

只想让舌面上的感受，长一点，再长一点——那种甜，那种津液四溢，那种回甘里活泛甘泉的鲜美感.....

一股冰糖感。

在某种角度，是不是有点像冰肌呢？

想了解更多关于烟小种的信息，请直接添加村姑陈微信（cunguchen2020）。