百里酷爱冰酒

它的甘醇以及多层次的风味

让我产生说不出的幸福感

有时，我会在孩子们睡觉之后

倒上一杯冰酒

点上香薰，打开音响

享受美好的独处时光

偶有朋友来访

小酌之余，畅谈人生  

冰酒起源于德国，发扬于加拿大

也是加拿大的国宝

冰酒被称作是酒中的“液体黄金”

不论是在口感上还是价值，都深受追捧

加拿大人用冰酒招待最尊贵的客人

“Icewine”已经是加拿大冰酒的专属名词

只有在VQA（加拿大酒商质量联盟）法定产区

按规定酿造的冰酒才能称之为“Icewine”

（类似法国的香槟Champagne规定）

加拿大冰酒（Icewine）采用天然方法生产

是一种甜型葡萄酒

利用气温在零下8℃以下

在葡萄树上自然冰冻的葡萄所酿造

PS：其它国家有零下7℃的标准

但是加拿大的VQA标准

要求必须是零下8℃以下

而更好的酒庄，标准更加严苛

甚至在零下10℃以下

而百里选择的

就是奢侈的小众酒庄

葡萄在树上自然冰冻零下10℃以下

才可酿酒

我们合作的酒庄坚持VQA

（The Vnters Quality Aliancn）

加拿大酒商质量联盟的准则

号称世界上最严格的葡萄酒标准

经过酿酒师的精心调制

酿造出醇香浓郁的葡萄酒和冰酒

堪称加拿大冰酒酿造中的龙头旗舰

尼亚加拉半岛的璀璨明珠

酒庄为了使葡萄酒拥有完美的口感

全部使用100的葡萄汁

不添加任何香料、酒精

不仅如此

酒庄每年生产出来的葡萄酒

都能够在世界级的竞赛中获得名次

如之前在纽约举办的FingerLakes葡萄酒大赛中

酒庄的午夜香吻系列获得银奖

德索萨维代尔白冰酒获得最佳冰酒奖

我们合作的酒庄

是加拿大唯一一个获得如此荣誉的酒庄

冰酒是个小酒种

在冰酒的种类中

通常分为白冰酒和红冰酒

典型的白冰酒主要由以下两种葡萄酿制而成

●维代尔（Vidal）

●雷司令（Riesling）

[维代尔冰酒]为金黄色冰酒

也是加拿大最早出名的冰葡萄酒之一

拥有甜蜜、成熟的热带水果和微妙柑橘的口味

在加拿大地区特别受欢迎

[雷司令冰酒]呈淡金黄色

雷司令葡萄被酿酒师认为是高贵的葡萄

所酿冰酒异常香郁

先是浓郁的百香果味扑面而来

接着入口的是沁香的酸与温柔的甜

这两种味道在口中萦绕融合为一

留下悠长绵久的回味

【注意】

经常会有商家把便宜的晚收酒当冰酒卖

事实上，晚收不是冰酒

采摘葡萄的时节和温度不符合冰酒的要求

我们的伊斯戴尔维代尔白冰酒

是2018年FingerLakesInternational Competition

双金奖得主！

售价合人民币近千元

这款维代尔冰酒香气浓郁

混合了杏仁、蜂蜜和葡萄柚的芳香

入口后有一种更加深邃的焦糖与太妃糖的

混合口感

后面还有一丝蜂蜜的余味

口感丰富细腻，酒精度不高

既适合单独饮用

也能与新鲜水果、鲜乳酪、蛋糕

等甜点产生很好的搭配

湖景VQA精品维代尔白冰酒

是2015年

Finger Lakes International Competition

金奖得主

CWSA2018年份

双金奖

IWC2019银奖...等奖项！

售价高达214.55加币

合人民币1200元左右

这款冰酒呈现亮丽的金黄色泽

有馥郁的香气及柔滑的口感

常有柑橘、菠萝、柚子、杏以及蜂蜜的味道

酒体丰硕饱满，回味持久

富有层次感

口感丰富细腻，酒精度不高

既适合单独饮用

也能与新鲜水果、鲜乳酪、蛋糕

等甜点产生很好的搭配

钻石酒庄德索萨维代尔白冰酒

获得了最佳冰酒奖

售价145加币

换算人民币800元左右

这款冰酒富含丰富的杏、桃和蜂蜜的香味

入口时鼻尖萦绕着丰富和甘美的气息

混合了柠檬、酸橙和新鲜桃子的香味

它本身就是一款优秀的甜点酒

单饮或与软奶酪，坚果搭配品尝均可

若倒在松软蛋糕上，更是美味

钻石酒庄20蜂蜜维代尔白冰酒

官方售价125.09加币

换算人民币680元左右

这款20蜜蜂维代尔白冰酒

酒体为迷人的金黄色

带有无花果、桃、杏干和焦糖的芬芳

还有浓浓的蜂蜜味

酸性美妙，平衡持续

饮后唇齿留香，久不散去

与甜品、新鲜的桃子和奶油搭配

韵味十足

配上蜜饯柠檬皮独自享用也有不同风味体验

饮前冰镇至12℃口感更佳

钻石酒庄丹·爱克罗白冰酒

曾获得InterVin国际葡萄酒竞赛银奖

是由丹·爱克罗酒庄由好莱坞知名艺人所创办

旨在生产高品质的葡萄酒和冰酒

这款Vidal白冰酒售价218加币

丹，相信

世界上没有地方能像加拿大这些有才的酿酒师

那样酿制冰酒

这款维代尔冰酒是维代尔葡萄酿制冰酒的杰作

鼻尖吮吸着桃、杏和蜂蜜的芬芳

唇齿间美妙的酸味令人久久回味

可与鹅肝，冰激凌或奶酪配餐

独饮亦佳

哈伯酒庄哈伯雷司令白冰酒

官方售价售价高达236加币

换算人民币1230元左右

哈伯酒庄哈伯精品维戴尔白冰酒

官方售价售价高达178.18加币

换算人民币898元左右

我们合作的酒庄

坐落于加拿大最好的葡萄产区

尼亚加拉半岛

拥有优渥的地理条件，得天独厚的环境

驻于此地的酿酒世家—哈伯酒庄

从1913年至今

拥有者Mowat家族已经传承了五代

雷司令白葡萄酒作为哈伯酒庄

酿造出的第一瓶酒也沿袭至今

不断精进酿造工艺

成为不可多得的经典之一

枫叶之梦雷司令白冰酒

枫叶之梦精品维代尔白冰酒

百里家所有液体类进口食品

（酒类、牛奶、食用油、果酱、蜂蜜、枫糖等）

均为原装原瓶进口

非国内分装

进口食品，尤其是液体类

一定要注意选择原装进口

因为，我们无法分辩在分装时加了什么东西

还有分装过程中的卫生问题

细菌感染也是有可能的

【那么，如何辩别是否原装进口呢？】

看下面的出入境检疫证明那里的[规格]

我们的是【瓶】或【桶】或【罐】等

而非重量

如果是重量，比如多少公斤

那就是罐装进来，国内分装的

（下图为百里家酒类报关单，盗图必究）

加拿大冰酒口感滑润、甜美醇厚清爽

常带有成熟的花果香味

由于其甜度高、酸味巧妙

香气迷人、酒精度不高

既适合单独饮用

也能与新鲜水果、乳酪、蛋糕、甜品

鹅肝、鱼子酱等很好的搭配

红冰酒本身带甜的轻单宁风味

相当适合搭配多种肉类

与冰酒搭配时

食物不能比冰酒甜

否则冰酒显得干涩、无味

在适当的条件下

清洁、避光、避震

恒温（4℃-10℃）

恒湿（75%-80%）

加拿大冰酒可保存至少10年以上

冰酒开瓶后，无法饮用完

可塞好瓶塞保存在冰箱里

基本保证在5天内风味不会改变