北甸子村山多地少，大部分的地没有灌溉条件，在村子周围可以浇水的田地，每家每户都分了一小块自留的菜园地，每年的惊蛰时节，大地刚刚解冻，很多村民就开始翻地种蒜，到夏至时采收，这样起蒜后还能来得及再种一茬过冬的大白菜。

      蒜种是自留的老品种紫皮蒜，蒜味浓郁，翻地时会用前一年冬天烧炕的草木灰做底肥，种蒜的工作量不算太大，一般做这些工作的是留守在村里的老人，雨后三五天，地里杂草刚出头，大清早他们便趁着太阳还没出来，去地里耪地薅草，每家的菜园全种上蒜能有一两千头，为了方便保存，起蒜后他们都会把编成大蒜辫挂在棚子里。这些大蒜除去留蒜种，自己吃以及送给城里的亲朋，多余的也会拿出来在集市上卖一些，贴补家用，这也算得上是当地的一种农家风物。

我们在村民家里收集了一些蒜辫，分享给大家！