品名：生态优选干辣椒/秘制干碟子/熟油辣子

产地：理县南沟村

规格：

爱家评：自然级

选用南沟村生态种植二荆条，无农药化肥，在地里等完全红透采摘，在南沟村高山露天太阳下晒干，用剪刀人工剪成小段，再打碎做成干碟子、打特别细的辣椒粉，用纯菜油溅成熟油辣子。人工挑选又粗、又长、肉厚、颜色深的二荆条，去除杂质椒干和坏的。香、色泽好，辣度柔和还有点回甜，成熟的干二荆条，籽多油分重，这样打出的辣椒面或者油炸出来会很香。辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的来源，辣椒素含量的多少因品种而不同，一般含量约17%-27%。二荆条高达27%以上，含丰富的维生素 C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素、辣椒碱，挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等人体必须的营养元素和物质。

食用方法：炒辣椒油、做辣椒面，做豆瓣酱，做油泼辣椒，万金油百搭的感觉。正宗川菜不可缺少的调料，干锅、麻辣香锅、重庆小面都用二荆条。