椰蓉吐司是传统经典款。

过年在泰国的一家日本主厨打理的面包店，吃到一款粗椰蓉面包，椰蓉的香味久久不忘，就想回来一定要做椰蓉面包。

找了很久的材料，没有找到粗椰蓉，都只有细椰蓉，细椰蓉的味道差别也特别大。

椰蓉也是家庭烘焙的常用材料，分享一些我的小发现，图片是我选择的椰蓉：

1. 看配料成分：
要选择只有椰子肉的。
下面两个图片也是椰蓉，可以看到原料比较复杂。

2. 看脂肪含量：
我选的这款，是能找到的脂肪top高的之一，108%。
其它的大多是70%～90%，最低的到46%。
直接吃椰蓉口感上，脂肪低的比较干，很粉的感觉，我们这款吃起来比较润，有回味。

我们这款原料标签上，
原产国：菲律宾
产地：广东省深圳市
意思是：椰蓉是菲律宾生产的，进口到国内，深圳的食品工厂分装成小包装。

还有一个事情，比较奇特：
我们选的这款椰蓉是200g／包，椰蓉原产国是菲律宾。
同一个品牌，300g／包，椰蓉就是海南产的，脂肪93%

主要原料：面粉，鸡蛋，黄油，水，椰蓉，奶粉，奶油，炼乳，幼砂糖，盐，酵母

重量：约550克
保质期：常温2天