这是熟悉小陈茶事的茶友们都知道的，一款闻名遐迩的荒野茶，一款极其稀缺的特制荒野茶，它的主人不缺钱，随性子采摘，这就是在茶友圈中口口相传的《荒野老枝》！

今年的荒野老枝，实在是太漂亮了。

都不好意思再唤它，老枝。

这是一款有芽，叶窄小，且一芽两叶为主流品相的，荒野老枝。

是做荒野老枝这么多年来，最好看的一年。

当瑞雪压过枝条的2024年太姥山《荒野老枝》冲泡之后，它的表现，与白牡丹，难分轩轾。

有大量的白毫倾落于汤中；有大量的鲜爽气息沉郁于汤中；有大量的花香润于汤中；有大量的花蜜浸落于汤中....

只要舌头没问题，喝到这般的汤，必定称好。

尤其，它还是属于纯正荒野序列的，荒野白茶。

尤其，它还是往年因为无芽而排不上等级，只能被称作荒野老枝的，普通荒野白茶。

今年，它有芽了，还是极长极秀气的芽；它白毫丰沛而密密麻麻；它汤水稠润不似新白茶....

果真，雪后的荒野茶，更荒野，更清郁，更好喝了。

此茶只应天上有。

人间哪得几回尝。

2024荒野老枝

【品鉴笔记】

第一冲：

盖上第一个闻到的香气，是晒干的新鲜植物的气息，以及阳光下鲜花的香气。

那样的热情奔放，张扬热烈。

那样的明媚鲜活，娇妍动人。

是三月的太姥山的骄阳下，那些迎风盛放的野花与野草的气息，清新明快中，透着几丝空灵秀美。

微凉之后的盖香，是清冷的。

像极了隐逸于终南山间的那些隐士，道袍仙风，面容清癯。居于深山长久，身上衣袍，早沾上了缕缕林野鲜气，举手投足间，便是闲云野鹤，清音空谷。

盖子彻底凉透之后，盖上的香气，变成了花香与清郁植物鲜香的混合香型。

那是一股夏日的山涧里，幽深月起时，在水边才能闻到的香气。

混合了草香与花香，沾染了露珠与月色。

静如月下精灵。

汤水的颜色，是素静的牙白色，月上中天的色泽，微微的光华，在汤水中流转。

汤面上白毫是极多的，密密的，是小精灵们，在浮游着。

汤水中的滋味，较清盈，主要是鲜植物的香气，夏日晨间，深山里浸入了新鲜植物枝条与嫩叶的泉水的气息。

清鲜，清灵。

汤中的浆感，是很强的。

这是2024年瑞雪压枝之后出产的一众白茶的共同特色之一。

极冷的严寒，令白茶们生出了比常年更丰富的内含物质，呈现在汤水中，便是浓浓的，胶质感，果冻感。

注汤入杯的时候，汤面上会自动形成单独的小汽泡，一个一个，被稠汤凝结在汤面上；而端起茶杯晃动时，茶汤会整个摇起来，半固体状，像一个蒸熟又冷冻过的鸡蛋羹。

这些胶质，在喝汤之后，会粘附在我们的舌上，腔壁四周，生成，强劲而持久的，挂壁香。

悠然凌空去，缥缈随风还。

第二冲：

沸腾而上的鲜草香气与明媚的鲜花香气，同时氤氲于盖香。

这种有芽有叶有梗的茶，它的香气，不可能是单一的，只可能是多元的，混合型的。

毕竟，茶叶的条形部位各异，芽有芽的气息，叶有叶的香氛，而梗，又自有它的曼妙风情。

是以，荒野老枝这种芽叶梗皆有的白茶，且又是树龄较老的茶树所出，它的盖香层次丰富，香氛多元，便在情理之中了。

反之，若是一款有芽有叶有梗的白茶，盖香是单一的香型，且香气还不够浓郁强劲持久，那不是产区不好，便是工艺不佳。

或者，还是一款做旧的，老白茶，内含物质稀少，不能喝的那一种。

等盖子微凉，再闻盖香，此时香氛变了。

清郁的野草气息浮上盖香的头层，漫漫的花香隐在盖香的第二层，而其它的那些气息，如竹香，木质香，荷叶香与鲜爽气息等等，则老实地隐于盖香的第三四五六层，乖乖当着背景墙，乖乖成为盖香这块提拉米苏上面点缀的那颗樱桃。

这股盖香吸入鼻中，只令人想起《野有蔓草》里的那些美丽的画面：

野有蔓草，零露漙兮。有美一人，清扬婉兮。

出汤大约十来分钟之后，盖子彻底凉透，此时，最适合闻盖香的尾调。

尾调是一股极度浓郁的清鲜之气，像是某种薄荷科的植物，大量的叶子长时间浸水之后，释放出来的浓郁到不能再浓的，清爽与鲜爽的气息。

一种被沸水激发的绿叶挥发物的气味。

好闻极了，提神醒脑极了。

汤水的颜色略深了一号，是淡黄色了。

像冬天的桂花的颜色，冷凝的天气，花瓣接受的日照不足，颜色不那样鹅黄，倒是显出了几分娇孱孱的黄。

汤水中的白毫亦是非常之多的——压过雪的荒野老枝，不但芽头上白毫奇多，叶片上，正面和背面，都密布着非常多的白毫。

这些密密麻麻如繁星的白毫们，在沸水的作用下，冲刷进了公道杯中，再倒进了小茶杯里，对着灯光一照，满杯的白毫，便活泛起来了。

清凌凌浮动着，像是有生命似的。

汤中的滋味感更强了一些，因为茶叶细胞更加打开与释放的缘故，经历了前一冲的沸水冲击，到这一冲，细胞壁打开得更大更多，内含物质的浸出量，也更大了。

此时的汤水中，喝一口，便是浓郁到极致的，鲜香，花香，野草香，以及清甜的蜜蕊香。

花瓣的香气与花蕊的蜜味，齐齐倾入了晶莹剔透的茶汤中。

只饮一口，便被鲜到，被香到，被蜜到。

好似化身成了一只小蜜蜂，吸入过量的鲜花蜜，已经醉了。

若是庄周生于现世，估计不会以为自己变成了蝴蝶，肯定是变成能吸食各种花蜜的蜜蜂才是。

这般的又香又蜜汤水，令人与蜂，皆欲罢不能。

第三冲：

极度浓郁而清鲜的植物气息，飘扬于盖上。

这些年来，从未闻过如此鲜与香的，盖香。

唯有真正的荒野白茶，其天生天养野性难驯，又树龄苍老虬劲有力，才会在大雪压过之后，生出如此浓郁浓烈的，植物鲜香。

这阵鲜香，不仅强度强，且，持久性亦高。

在刚一出汤之际，直到出汤五分钟之后，盖上的香气，只以它为尊，别的气息，被强烈压制住，只能当个小透明，怎么也出不来。

等盖子上的温度继续凉下去，大约是出汤八分钟左右，我们揭盖，方才在盖上，闻到了浓淡适中的，温柔花香。

这阵花香原本应该是张扬而明媚的，如同荒野白茶树那生于杂草丛中的傲然身姿，只是，被沸水泡过，又被超强的植物叶片鲜香给压制，它只能变得温柔、温和，被鲜香融合，成为它的一部分。

像是彩虹中的一道光芒。

再等下去，大约是十几分钟二十来分钟之后，盖子彻底凉透。

此时的盖香，因为低温的缘故，更深遂了，更强劲了，更冷艳了，花香与植物鲜香强烈交织在一起，释放于盖上，生成了一股极具清冷意味，又带着几分高山空灵韵致的，香气。

那是高岭之花与高岭之叶，在清冷的广寒宫里，起舞弄清影。

青女素娥俱耐冷，月中霜里斗婵娟。

这第三冲的汤水，并没有变化，仍旧是清泠泠的，淡黄。

只是，因为汤水过于稠厚的缘故，汤面上的小汽泡更多了，凝结的时间也更长了。

静置几分钟以上，若不喝它， 便会在凝脂般的汤水中，形成琥珀一样的结晶状。

无言，却能凝成万年。

汤中的滋味更强了些，有更浓烈的鲜花香，鲜草香，花蜜香，沉浮于汤水中。

那是在夏日的山间邂逅的一枝鲜花，采下来，嚼食它的花瓣，吸食它的花蜜，最后，连鲜香的叶片也一同吃下。

这三种滋味混合在口腔里，所生成的极度的鲜香与鲜蜜，再加上高山冷凝雾气所赋予的清凉薄荷感，氤氲在喉间。

只汤只应天上有，喝一口，便可乘风归去矣。

有好茶相伴，高处，不寒。

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