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做法:红烧回锅肉:我们的三层肉肥而不腻:
1.将三层肉整块大火煮变色捞出，凉后切片
2.油下锅，加热后放入生姜，八角，花椒，炒出香味，再放入三层肉，炒至两面微焦。然后盛出，备用。
3.锅中留底油，放入豆瓣酱。炒出香味，再放入三层肉，加适量白糖，鸡精，少许盐，要少加，因为豆瓣酱已经有咸的。
4.最后放入青椒，红椒。青葱。炒会。即可盛出。
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