◎水仙的特征香◎

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熟悉茶香记的朋友都知道，

我们经常在推送一些好评如潮的茶叶时，

会夹一些陈老师的特别钟爱的“私货”。

△陈钢 太极茶道传承人 茶香记寻茶师

这些“私货”，往往意味着，山场优秀，

工艺到位，香气滋味具有代表性，且卓越出众。

水仙和肉桂品种，都是武夷岩茶的老当家之一，

有句老话叫“香不过肉桂，醇不过水仙”。

相对肉桂的浓烈刺激，水仙的“醇香、顺柔”，

让很多人都容易接受，且念念不忘。

随着山场、工艺、枞龄的品质逐步攀升，

水仙的岩韵和体感也逐渐增强。

因此这三者，也是岩茶爱好者寻茶的关键。

今天推荐的这款水仙，很大的特点，

就是它的“兰花香”。

熟悉岩茶的人都知道，

每种岩茶都有其“品种香”，或者说“特征香”，

就像肉桂做得好，是有桂花香的；

佛手做得好，有清甜的雪梨香。

平时我们说岩茶工艺到位了，

就是说这种特征香出来了。

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◎莲花峰，寻茶香◎

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现在正是岩茶的旺季，在2个月前，

我们去了趟武夷山寻茶。

九曲溪北面从西往东是白云岩、莲花峰、弥陀岩和佛国岩，

这些地方都生产水仙。

今天这款水仙来自莲花峰。

莲花峰是武夷山典型的沉积丹岩。

因为武夷山隆起时，山顶属于海底表层，

沉积岩比较松散，

露出后春夏秋冬风雷雨电岩土风化厉害，

莲花峰保留了大量的风化残积土，

属于武夷山母岩土，酸性很大，

很适合茶叶生长。

给我们带来这款好茶的是茶香记的老朋友，

泠然茶文化掌门人——王丽萍。

王丽萍老师是地道的武夷山人，

从2003年起研习茶文化相关专业，

随后创办了泠然茶文化品牌。

△王丽萍 泠然茶文化掌门人

对于茶叶的品质，也是精益求精，追求极致。

在她家喝的任何一款茶，从来没有失望过。

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◎兰花香 雅 · 花粉香 甜◎

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这款水仙，

选2017年5月枞龄较老的水仙茶青采制，

叶质肥厚油润，经过两轮炭火慢炖，香气高。

在冲泡这款莲花峰水仙时，要注意的是：

容器的选择。

紫砂壶、盖碗均可，但是一定要注意大小，

一小包8克，对应150毫升的主泡器为宜。

做工优良、产区正的岩茶，不建议洗茶，

头泡可以直接喝。

首泡尽量高温高冲，将它的香味激发出来。

开汤后，先出来打招呼的是甜而不腻的花粉香，

清爽自然，是一种花蕊的粉蜜感。

汤色如暖阳落汤，岩茶花香，岩韵，

在一杯之中得到充分表达。

「在品它的时候，能感受到它的焙火非常到位。

既有武夷岩茶焙火的温度，

又感觉不到那种焦味。」

水路细腻，到了三四泡，汤水更为柔甜，清新。

饮后轻嗅杯底，有舒服的兰花香。

总结：莲花峰水仙，山场、工艺优秀，

特征香“兰花香”做得非常出色，

推荐大家尝试~

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◎品鉴报告◎

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水仙干茶条索匀整，色泽油润，捎带褐色。

开汤后花粉香明显浓郁， 

汤色显金黄，入口醇厚细腻，

将水仙的柔醇表现得不错，

杯底兰香幽幽，沁脾迷人，

从始至终茶汤甜爽，回甘生津好。

叶底红边显，叶子软亮。

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◎冲泡方法◎

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推荐茶器：白瓷盖碗

建议投茶量：干茶8g（一次一包）

泡茶水：纯净水、山泉水

水温：100℃沸水

冲泡次数：7泡以上

储存：避光、干燥保存

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◎规格◎

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40g/罐

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  ◎寻茶师◎

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 什么是寻茶师？

为什么要寻茶师？

懂得如何品好茶，鉴好茶这就够了吗？

其实寻茶师更关键的能力，

是要有广泛的茶源关系。

茶香记的寻茶师——陈钢同学跟我们讲，

大部分真正的好茶很多在做出来之前，

就已经被人买走了，

你跟那些制茶人关系不够铁的话，

根本就没你的份儿。

甚至有时候明明你已经之前跟人家说好了，

却还会有被人以高价捷足先登的事发生。

寻一款好茶，

还真不是我们想象的那么简单的事儿。

所以，

我们店的茶经常会只有几百盒甚至几十盒，

只能卖完算数。

好茶，要靠水平看，

靠关系拿，最终还要看缘分呐~

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◎为什么开包喝过后还能无条件退换货？◎

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首先，我们的茶品好，有信心，有底气！

其次，万一我们品控有失误，

小伙伴们不麻烦，无风险，不好就给退！

最后，

就是每个人喝茶的口味是有自己的喜好的，

虽然我们推荐的都是好茶，

但万一小伙伴们喝了觉得不是自己喜欢口味，

也不必纠结，我们也照样给你退。

喝茶，舒心很重要。

茶香记，

是绝对不会让我们的小伙伴花钱不舒心的！