◎贡香单丛◎

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“只买一种茶的话，我选凤凰单丛。”

那一抹香，足以唤起整个身心的安适。

那一抹香，足以让陌生人一见钟情。

爱茶之人，可以拒绝美食，可以拒绝红酒，

唯独这单丛的香，怕是怎么躲也躲不过了。

【贡】是凤凰土音，形容词，比喻香气浓郁，

艳，霸道贡香，名字由来，以潮汕方言解释，

香气很大，串鼻抢鼻，直奔心里。

书面的解释为，

高香珍奇几可媲美古代朝廷贡品而名。

古代臣下或属国把物品进献给帝王，进贡。

贡香单丛是凤凰山上等的清香茶之一，

因成品茶冲泡时花香气随风飘散，满屋皆香，

滋味甘甜中带花香味而得名。

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◎一生只做一种茶◎

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吴玲家在凤凰山，茶农世家，

一生只做一件事：做好茶。 

从采摘，晒青，碰青，杀青，炒青，揉捻，

上筛，烘焙，每一道工序都需要技巧和经验，

而天气好坏，摘茶时间的把控，

都会影响茶叶的成色、香味。

天时地利人和，才能做得好茶。

如果有一款茶，能品到淳朴自然的花香、

独特的山韵蜜味、回甘清爽的茶香，

那便是凤凰单丛。

单丛茶属乌龙茶，既有绿茶的清香，

又有红茶的浓厚滋味，油润。

凤凰山，为我国产茶区之一，

山上有11000多亩茶园。

距今有900多年历史。

自古高山出名茶，山上林木苍笼，

溪水潺潺，常年云雾缥缈，

雨水充沛，日照时间短，

优越的自然环境给茶叶提供了良好的生长条件。

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◎炭焙水柔 香亦倍香◎

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吴玲家族世代做凤凰单丛，

也一直坚持用传统的炭焙手艺。

炭焙的手艺在真正的制茶中，

难度系数却是很大的，关键之处就在控温。

炭焙需手工操作，全凭茶人经验，

在吴玲家族也是由他哥哥亲自来掌控这一道工序。

选用的炭也是尤为讲究，非优质木炭，

焙出的茶也是千差万别。

所谓「火生香」，不仅是外观上了一个层次，

油润有光泽，闻干茶也有一股花香和炭焙香~

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◎霸道之贡香◎

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凤凰单丛贡香，为何说它是“奇香异种”呢？

其茶性，迟芽生，春茶采摘一般在谷雨后；

贡香的叶柄比其它大部分单丛品种的要短，

造成采摘难度要比大部分品种要难的多。

叶肉也较薄，在采摘、鲜叶运输、

晒青做青过程中必须特别小心，

品种虽迟芽生，持嫩性却不长；

从做青结束到炒青前这段时间，

也得闻香视茶而炒，半点马虎不得。

然而，做出的成品贡香，

其香气却要比其它大部分的单丛要更加浓郁一些。

成品茶条索紧直粗壮，赤色油润，

汤色淡黄色明亮，花香气清高，

味道鲜爽，甘甜中稍带香味，韵味独特。

“真正好茶之香，不是浮在茶汤之上的香，

而是香入汤体，更在喝完茶后香入余韵。”

而这一款吴玲家的炭焙单丛贡香，

无疑是高香且入韵的。

香、甜、甘、韵，便是我们对这款茶直观的体感。

沸水直下，花香沁鼻；小酌一口，舌面甘甜；

裹着清悠芬芳的茶韵，由鼻入顶，通体舒爽。

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◎品鉴报告◎

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条索紧直粗壮，赤色油润，汤色淡黄色明亮，

花香气清高，味道鲜爽，

甘甜中稍带香味，韵味独特。

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◎冲泡方法◎

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茶器：建议选用白瓷盖碗和潮汕工夫茶杯。

投茶量：干茶8g。

泡茶水：纯净水、山泉水为宜。

水温：100℃沸水高冲。

冲泡次数：十余泡，

前四泡即冲即倒，无需坐杯。

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◎规格◎

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5小包/罐 总计35g

产品编号：83661

产品名称： 吴玲的凤凰单丛贡香

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