时间：2017年6月22日 周四晚 19:00
地点：上海静安区香格里拉4楼梧桐厅
主讲：Two Paddocks酒庄庄主、国际著名影星Sam Neill，葡萄酒大师Jane Skilton MW，香格里拉酒店集团葡萄酒总监吕杨

新西兰，是一片与众不同的土地。虽然面积不大，却酿造了如同当地风土一般自然纯净的酒款，成为世界葡萄酒版图中不可或缺的一块；虽然产量不高，却在全球各国葡萄酒中始终保持着最高的平均价格，令其他国家望尘莫及。一些产量极少的精品酒庄更是十分罕见甚至一瓶难求，位于中奥塔哥（Central Otago）的围场酒庄（Two Paddocks）便是其中一个。

中奥塔哥（Central Otago）位于新西兰南岛最南端，也是世界上最靠南的产区之一。与新西兰其他产区不同，因为高海拔与靠近内陆的关系，只有这里拥有典型的大陆性气候。

各子产区风格各异的特征更多的是对不同纬度而非土壤类型的表现：葡萄园坐落在海拔480米左右的高地的Gibbston产区出产优雅精致的黑皮诺；位于Cromwell Basin盆地的Bannockburn和Bendigo两个子产区的葡萄酒丰满浓郁；Wanaka是中奥塔哥最北的子产区，距离皇后镇50km，以旅游业和优质黑皮诺闻名；Alexandra是世界上最南端的黑皮诺产区、同时也是中奥塔哥海拔最低的产区。这次晚宴我们就会品尝到Two Paddocks酒庄在中奥塔哥的几个主要子产区的精选佳酿。

时至今日，在中国只有极少数葡萄酒专家和爱好者曾经品尝过他们的美酒。但6月它即将在中国上海首发，由进口商醇品会独家代理。借由Sam Neill受邀出席上海电影节之际，将与中国的葡萄酒爱好者在静安香格里拉共进美妙晚餐，并享用酒庄的精选美酒，著名的新西兰葡萄酒大师Jane Skilton MW和香格里拉酒店集团葡萄酒总监吕杨也会作为嘉宾，与Sam大叔一起为大家讲解酒庄的珍稀酒款。

除此之外，晚宴后大家将会观看Sam大叔主演的《追捕野蛮人》（Hunt for the Wilder People）。该片尚未在国内上映，为了此次晚宴，专门组织小型观映。

主讲人介绍

Sam Neill，Two Paddocks酒庄创始人。他不仅来自葡萄酒世家，而且也是新西兰著名演员、英女王授勋爵士，曾经演出《侏罗纪公园》（1&3部）、《钢琴课》（46届戛纳电影节金棕榈奖及66届奥斯卡获奖影片）、《猎杀红色十月》、《日瓦戈医生》、《浴血黑帮》等近百部影视作品，最新一部他主演的喜剧片《追捕野蛮人》更成为2016年度新西兰票房冠军。

Jane Skilton ，史上最年轻的葡萄酒大师纪录的保持者，27岁就考取了葡萄酒大师的头衔。她是葡萄酒教育家，主攻WSET课程教育，也是著名葡萄酒评论家。葡萄酒大师学院（IMW）委员会成员之一。

吕杨是中国最重要和最有影响力的侍酒师，目前是香格里拉酒店的集团葡萄酒总监。他是国内第一位高级侍酒师(Advanced Sommelier)，也是中国大陆有史以来第一位国际认证侍酒师证书持有者。

酒庄介绍

围场酒庄（Two Paddocks）位于新西兰南岛中奥塔哥产区，酒庄由Sam Neill于1993年创办。该酒庄在中奥塔哥产区的Gibbston、Alexandra和Bannockburn3个主要子产区都拥有单一葡萄园，特别是其中位于Alexandra产区的Earnscleugh山谷的一块单一园，堪称是全世界纬度最南的葡萄园。

1993年，为了小试牛刀，Sam大叔在中奥塔哥地区的Gibbston，先种植了5英亩黑皮诺葡萄，这就是他们最早的葡萄园。与此同时，老朋友罗杰·唐纳森先生（注：澳大利亚著名导演，曾执导《叛舰喋血记》、《世上最快的印第安摩托》、《银行大劫案》、《异种》等影片，常启用皮尔斯·布鲁斯南、安东尼·霍普金斯、阿尔·帕西诺等巨星）紧挨着他们的地块儿也种植了葡萄，由此将酒庄命名Two Paddocks。罗杰的那块围场进展缓慢，Sam大叔只能靠自己来延续这个名字，后来罗杰使用两人联合制作的第一部电影“Sleeping Dogs”来命名他的品牌。

围场酒庄占地面积约20公顷，但产量极少，总是供不应求。以酿造黑皮诺葡萄酒著称，也有少量雷司令，于1997年首次酿造，1999年份已经表现不俗并且逐年提高。2016年度Decanter“75大推荐酒款”中位列第13名，并于2017年初喜获Wine Spectator的95分高分，并上榜全球6大热门推荐酒款，被葡萄酒大师Bob Campbell MW称为“新西兰正在崛起的明星”。 

晚宴酒单

1.野餐干白雷司令 2016

Picnic Riesling 2016

（年产2500瓶，来自Alexandra子产区）

2.围场黑皮诺 2015

Two Paddocks Pinot Noir 2015

（来自Gibbston, Bannockburn和Alexandra三块葡萄园的混酿）

3.第一围场黑皮诺 2015

The First Paddock Pinot Noir 2015

（年产1200瓶，Gibbston产区，Robert Parker 94+）

 4.火枪手黑皮诺 2015

The Fusilier Pinot Noir 2015

（Bannockburn产区，Wine Spectator 95）

5.爱斯卡门甜白雷司令 2015

Escarpment Hinemoa Riesling 2015

晚宴菜单

精选自制面包配无盐新西兰黄油

Selection of Homemade Breads with Unsalted New Zealand Butter

野生蓝龙虾, 葱油金瓜丝色拉

Wild Blue Lobster and Shanghanese Pumpkin Salad

金蒜银丝蒸元贝, 白灼红椒广东菜心

Steamed Scallops with Garlic, Vermicelli and Cantonese Choy Sum

老上海红烧伊比利猪肉

Braised Iberico Pork Belly in Shanghanese Style

脆皮顺德乳鸭

Crispy Fried Shunteh Duckling Marinated Cantonese Spices

 台式沙茶新西兰羊排棒棒

Stir Fried New Zealand Rack of Lamb with Sa Cha Sauce

上海生煎包

Wok Seared Pork and Vegetable Buns

鲜焗燕窝蛋挞

Freshly Baked Egg Tart Topped with Bird’s Nest

注：如因食材原因略有调整，以当日菜单为准

时间：2017年6月22日周四晚19:00
地点：上海静安区香格里拉4楼梧桐厅
主讲：Two Paddocks酒庄庄主、国际著名影星Sam Neill，葡萄酒大师Jane Skilton MW，香格里拉酒店集团葡萄酒总监吕杨
费用：1480元/位