轻断食的好处：健康减肥、减少2型糖尿病风险、预防心脑血管疾病、改善肠道健康以及提升代谢效率每周5天正常饮食、2天轻断食，自然减重不反弹精选154道减糖食谱，告别身材焦虑，唤醒代谢加速模式随书附赠常见食物热量一览表，制作了多少热量缺口，心中有数扫码观看视频，学做饭更轻松

轻断食并不是;不吃任何东西，而是根据个人的情况进行科学饮食，特别是限制热量摄入。除了能够有效减肥，还能降低2型糖尿病风险、预防心脑血管疾病、增强免疫力、改善肠道健康以及提升代谢效率等。《好食光轻断食减糖餐》精选了154道营养健康的食谱，选材精良、营养丰富、健康又美味。章节设置上，按食物的种类进行分类，指导读者如何全面、有营养地进食，帮助读者保持良好的健康状态。

萨巴蒂娜，原名高欣茹，国内超人气的美食作者，前IT白骨精，历任《贝太厨房》图书主编，现任;萨巴厨房主编。;萨巴厨房是国内知名美食图书工作室。从2001年至今，20年来始终坚持将实用、健康、简单、贴近百姓的美食内容，用上佳的品质呈现给每一个读者，打造了包括《像女王一样吃早餐》《好汤好菜》《沙拉花园》《一煲好汤》《好吃懒做家常菜》等图书在内的数十本美食类畅销书，深受广大读者的好评。她将继续与萨巴厨房团队一起，结合中国读者的生活实际需求，通过美食图书、视频等形式，向读者传播健康、简单的美食理念。

第1章 开始轻断食前，这些问题要厘清什么是;轻断食？5∶2轻断食法 / 12∶12轻断食法 / 16∶8轻断食法 / 隔日轻断食开启;轻断食第一步：先学会好好吃饭断食日该怎么吃？严格控制所摄入的热量/减少碳水化合物和避免添加糖/规律进食/自己动手做健康饮食为什么断食日最好选择减糖饮食？减糖饮食可以减少热量的摄入且能提供充足的营养/减糖饮食有较强的饱腹感且容易坚持开始;轻断食之前这么准备，事半功倍逐步改变为减糖饮食; 轻断食期间食材选购指南科学的烹饪方式，让;轻断食更轻松轻断食 减糖小技巧/自制低卡酱汁轻断食 减糖，一周食谱示例

第二章 低卡沙拉与凉拌菜多彩鸡肉丁沙拉水波蛋西葫芦意面沙拉蟹肉荷兰豆牛油果沙拉 越南风味米粉沙拉水波蛋西葫芦意面沙拉多彩鸡肉丁沙拉综合谷物麦片水果沙拉杯 宫保风味虾球沙拉番茄凤梨三文鱼沙拉 烤豆腐排沙拉烤南瓜小米榛子沙拉时蔬米纸卷鲜虾牛油果沙拉虫草花拌莴笋丝柠檬草风味虾串生菜沙拉 麻辣鸡丝凉拌花蛤沙嗲牛肉秋葵虾仁秋葵魔芋结

第三章 高纤时蔬虾泥烤长茄青黄小瓜炒百合五彩拌菜傣味拌莴笋丝高纤时蔬快手田园小炒秋葵炒鸡蛋西芹木耳炒百合原味甜香烤茄子口蘑炒芦笋茄汁蟹味菇香煎厚片杏鲍菇开洋凤尾西芹炒魔芋秋葵厚蛋烧蒜蓉粉丝油菜盏高纤油焖春笋草菇烧丝瓜咖喱炖蔬菜虾酱啫芥蓝鸡丝拌豇豆

第四章 喷香肉类 柠檬烤鸡胸南瓜鸡肉肠时蔬鸡丝豆皮卷葱香山药牛肉柳海鲜菇炒肉丝黑椒洋葱牛肉粒菠菜豆芽鸡柳酸汤牛肉锅薄荷牛肉味噌烤鳕鱼莲藕桂花鱼泥羹清香鸡肉串蒜香小香菇鸡腿肉炒莴苣 蒸滑鸡孜然羊排

第五章 鲜美水产 五彩鱼丁芦笋虾仁炒蛋干煎虾段蒜蓉南瓜酿虾滑嫩滑豆腐蒸鳕鱼葱香茼蒿鱼片香草时蔬烤龙利鱼柠檬龙利鱼柳蒜蓉粉丝蒸大虾刺身三文鱼拌牛油果 鲜虾豆腐煲鲜虾鹌鹑蛋章鱼烧泡菜海鲜锅孜然小土豆海苔虾仁燕麦饭团什菜拌饭时蔬鸡肉饼花生红豆麦仁饭锡纸包烤扇贝柱盐煎海鲈鱼橄榄油烤花蛤

第六章 花样主食 黑椒土豆泥玉米面菜团子虾仁土豆饼三丝鸡蛋饼双色全麦三明治金枪鱼泥吐司小方泡椒酸辣魔芋鲜虾手卷寿司无糖南瓜芝麻饼西葫芦鸡蛋莜面蒸饺紫薯鸡蛋卷南瓜花卷四色饭团便当农家烩荞面南瓜虾仁蒸藜麦牛油果鲜虾波奇饭杂粮紫菜包饭泰式大虾能量碗

第七章 暖胃汤羹菌菇汤五彩干贝汤木耳白菜清肠汤冬瓜虾米汤田园蔬菜汤菌菇丝瓜汤胡椒牛肉芹菜汤鸡汤虾干豌豆尖翡翠鱼丁羹

第八章 美味零食与小点心 快手黑椒薯角土豆曲奇花无油鸡米花法式香片超健康烤馍干酸奶小馒头香蕉燕麦条双莓思慕雪五香牛肉干芒果布丁橙香鸡蛋杯低卡燕麦小圆饼蓝莓坚果燕麦碗网红豆乳盒子南瓜布朗尼第九章 缤纷果蔬汁圆白菜苹果汁羽衣甘蓝豆浆思慕雪 渐变色珍珠思慕雪坚果芒果思慕雪酸奶芋泥冷萃冰滴咖啡轻断食绿色排毒果汁 荷兰小黄瓜苏打椰汁羽衣甘蓝奇异蜜柚火龙果香蕉牛油果蔬多菠萝西瓜蜜甜梨秋葵西柚冬瓜草莓汁哈密西柚胡萝卜西柚黄瓜苏打水百香杨桃薄荷苏打水 猕猴桃香蕉思慕雪洛神花饮猕猴桃苹果薄荷汁桂圆石榴香梨汁金橘乌梅饮附录 常见食物热量一览表

什么是;轻断食？;轻断食又被称为;间歇性禁食法，是由英国医学博士麦克尔莫斯利（Michael J.Mosley）发起。;轻断食的基本逻辑之一是通过定时摄食，保持适当时间的空腹，减少对胰岛素分泌的刺激，降低血糖水平。研究表明，减肥只是;轻断食的益处之一。真正的益处还包括可降低糖尿病的患病风险、改善大脑健康、增强免疫力、改善肠道健康等。需要注意的是，;轻断食期间，需要保证营养物质平衡摄入，保持充足水分摄入、监控能量水平、情绪和身体功能反应等。而且，不是所有人都可以;轻断食，比如慢性病患者，不应放弃原有的医疗方案。;轻断食主要有以下四种方法：5∶2 轻断食法;5∶2轻断食法是指每周有5天保持正常饮食，另外2天将每日摄入食物的热量控制在其他5天所摄入热量的25%之内。这种断食法强度适中，减轻体重的效果较明显，选择这种断食法的人可根据自身情况在周末和工作日里各选择一天实践。本书第2章~第9章所介绍的内容，就是按照上述方法指导读者如何在断食日合理、科学地搭配饮食，通过;减糖而不是节食的方式控制所摄入食物的热量，更好地实践轻断食饮食法。12∶12 轻断食法这种断食法需要每日禁食12小时。如果在睡前几小时完全禁食，则这种禁食方法较容易实践，比如在晚上7点以前吃晚餐，早上7点之后吃早餐，就做到了12小时的轻断食。这种断食法并不通过减少热量摄入来发挥作用，它对人体的影响更体现在能调节昼夜节律和人体代谢。如果在晚上10点后进食，即使遵循12∶12的进食规律也并不会获得;轻断食所带来的益处，可能还会因在夜间进食给身体带来负面影响。16∶8 轻断食法这种断食法将每日禁食的时间限制在16小时。如果在8:00吃早餐，那么就需要在16:00之后停止进食。这种断食方式并不限制进食量，只是限制进餐时间。隔日轻断食这种断食法要求每隔一天禁食一天，且在禁食日中不吃任何固体食物，并将所饮用液体的热量限制在500千卡以下。这种方式不适合初学者。从长远来看，长期保持隔日轻断食也比较困难，且有可能对健康有一定的影响。