注：

牛肝菌目前已开售。

鸡枞和松茸为预售，八月初按订单顺序陆续发货。

云南沙溪小镇，某年得遇白族姑娘玉梅。

又恰逢菌子季，幸运吃到玉梅家自己熬制的菌子油，吃到成朋友。

随即分送亲朋好友，果然的收获惊叹无数：

    就，从没吃过这么香的菌子油啊。

    吃到有点感动，怎么回事。

    真好吃啊，舍不得狠快吃完。可以再买吗？

可惜菌子季很快结束，未能加购，留了点小遗憾和盼头。

之后弥补遗憾，提前约定玉梅一起满足大家短时口腹之欲。

好吃又干净

大家喜欢玉梅家菌子油，猜测不外乎几个原因：

土法亲制

自家柴火大锅，每晚精心熬啊熬。锅气十足，烟火味十足，耐心十足。

火候控制自然没得说，打小就是每年菌子季家中日常事吧。

所以，就是香。

干  净

配料：就只有必要的 ——

上好菜籽油，盐，蒜片，和干辣椒（一点点，不辣，江浙口味也能吃）

制作：筛选，清洗，切片，熬制，装瓶，都是家人亲力亲为。

玉梅喜干净，讲究。收拾家务一把好手，干干净净， 清爽利落。

都是亲朋好友吃，没必要糊弄。

实  在

白族人淳朴，性温和，尤不喜撒谎和欺骗。玉梅本身更是淳朴传统。

食材：

菌子之地，祖辈居住，才不花钱去市面收乱七八糟大量菌子。瞧不上。

都是家人和亲朋好友采的菌子，说不上顶级，但什么是好，什么是差，糊弄不了，她心里有数。

再仔细筛选之后，往往是更好的留给“客人”，她们就这样。

成品：

就普通常见瓶子，没什么特别包装。每年包装可能轻微变化。

不过市面多为油多菌子少，玉梅装瓶是菌子多油少，生怕客人不够吃。

净重约600克，毛重约750克，实在得让人有点不好意思。

品  类

条件有限，就三种。

牛肝菌

性价比之选。必买。

牛肝菌香。便宜。我们就两瓶起卖了哈（其实两瓶真不够吃，哈哈）。

鸡枞菌

传统上鸡枞菌似乎比较受欢迎，不过个人感觉不如牛肝菌绵软，牙口不好的人塞牙啊。

量少，时有时无。清洗和制作比较费劲。

发货稍慢，菌中季发货等待时间大约5-7天。

松茸

松茸营养价值高，也是云南菌子担当之一。

玉梅家松茸非顶级食材（自然也非高价），但太太太物有所值。

量少，发货时间菌中季大约三五天。其他时候看采摘情况。

TIPS

食用方法

开瓶即食。拌面，拌菜，佐饭。随便。

食用前翻转两下瓶子，或干净筷子搅搅——浸油（油少菌子多嘛）。

保存和时效

阴凉处常温放置，约半年到一年。

冷藏，一年没问题。

销售时间

牛肝菌目前已开售。

鸡枞和松茸八月初开始陆续发货，中秋前截止。

季中发货一天足量大约二三十瓶（目前为季中），季末会少点慢点。

售后

无退换啊。路途遥远，快递粗暴，偶有少量油溢出，请多担待和理解。破损和大漏包赔。