这款武夷稀缺名丛，数量非常少，就50份（50克/份），抢完就没了！

第一次喝到这杯雪梨汤的时候，以为是佛手。

后来才发现，并不是。

推荐给我的茶农说，这是名丛，叫白雪梨。

今天村姑陈推荐的这款名丛，就是一款才被确认身份不久的，古老名丛。

种植的范围不大，但个性特征十分明显。

且，制茶师的技术老到，把雪梨汤的品种特征保留了下来，还把火工尽可能焙到了足透。

于是，你可以在足火这个段位里，喝到清火才有的雪梨汤。

清甜，明媚，俏丽。

是这个干燥的冬日，最好的那一剂凉茶。

2025武夷名丛《白雪梨》

【品鉴笔记】

第一冲：

投茶8.3克，注水105毫升左右，纯净水，烧沸后马上注入，然后，立马合盖出汤。

揭盖的时候便是一股成熟的浓甜焦糖香，扑鼻而来。

满满的，幸福洋溢。

紧接着，你的鼻腔里，会接收到另外一股子香气，像初冬的天气里——福州目前正是初冬的气温——清晨起来院子里桂花的清香。

这股子桂花香是清幽柔馥的，含着羞，和着露，混着熹微的晨光。

小家碧玉一般，却自有一段令人不忘的风流态度。

最妙的是，此时焦糖香并没有退场，它仍旧在盖香上，缓缓地释放着。

遂，桂花的清香便开放在了浓甜的焦糖香里，如同一朵朵小小的桂花蕊，飘扬在一杯沸水冲出来的朱古力上面。

一褐一黄，一酽一清，混搭着，相映成趣。

第一冲的汤色，并没有很橙黄，它是赤金色的。

不是那种现炸出来的金——宝姐姐金项圈的金——而是用了半年之后，轻微地氧化之后的，那种金。

表层有了一点旧的感觉，但内里仍旧是赤忱的金黄。

这是白雪梨这款武夷名丛，它的标志，也可以说是特色。

并不是每一款武夷岩茶，都能，或者都会，或者都有必要做出深深的橙黄色茶汤来。

如白雪梨这样，以花香取胜的名丛、把花香镌刻到名字里的古老武夷茶树品种，为了保住它赖以骄傲的俏丽桂花香，势必，不能发酵得太过头。

故而茶汤中的茶红素与茶褐素的含量并不高，使得茶汤的橙色分子含量并不多。

但，仅仅是这样像月光一样金光的茶汤，便已经足够夺目，足够惊艳了。

汤水是清新的，清透的，明媚的，多情的。

清透是雪梨汤的表现，多情是桂花香的投影。

尤其，这汤水中的桂花香，比盖香上还浓郁，还强烈，还柔馥。

只轻轻地喝一口，还没使力去啜它，那汤水中盛满的清甜桂花香，便已经，强劲地激荡而起，飘扬而出，袭满了整个口腔和鼻腔。

须臾，整个上呼吸道，便浓浓地，被这股桂花香给占满。

再也分不出力气来，去感受别的气息了。

一枝独美，说的便是种场景。

第二冲：

梨的甜香，与桂花的甜香，一齐出现在盖上。

仿佛两重心字罗衣的层叠花纹一般，这两重清盈的芳香，混合在一起，你中有我，我中有你，但又层次分明，很是清晰可辨。

而焦糖香，那种炭火焙火时植物叶片生成的熟甜之香，也继梨香与桂花香之后，丝毫不让地冒出头来。

它才不管前面两种芳香的你侬我侬，它自大大咧咧地，在盖香上占据了一隅，恣意地释放着自己的芬芳。

有了这股宽阔如塞北草原的焦糖香的衬托，清甜梨香与柔馥桂花香，便多了几分层次分明之感。

好像是在一片苍翠的大地上，盛开起一树梨花，一树桂花。

清冷，清甜，清柔隽秀。

盖香的尾调，仍旧是焦糖香打底，上面铺陈着雪梨香与桂花香。

之外，一股清盈的奶油香冒了出来，素雅的，淡淡一缕，仿佛给梨香与桂香加的点缀。

仿佛是月光下，纱带轻盈泛着银光，微风过处，梨花与桂花轻盈飘落其上。

香风阵阵，宛如仙境。

第二冲的汤色，比前一冲更黄了一点，橙色的分子多一些。

这是茶叶细胞壁打开得更多更宽阔，内质更多释放于茶汤的标志。

喝一口，汤水清润，柔美，端和，俏丽。

好似一位温雅娴静的美人。

雪梨般的清甜汤水，混着桂花的花香，一切都是那样融洽，美得刚刚好。

汤水入口，口腔没有丝毫负担，清丽雅致的感觉弥漫整个口腔。

而同时，回甘升起来异常快速，几乎在汤水还没有完全咽下之时，它便汹涌而来。

花香与雪梨的果香，齐齐粘附在口腔内壁上，持久，绵长。

即使是汤水咽下后三五分钟，只要你没有开口说话，这股子挂壁香，便如同在口腔里着了陆一般，随着呼吸，轻盈释放着。

曼妙无比，清甜无比。

第三冲：

新鲜的雪梨的甜香，在揭盖的那一刻，便如同海上升起的浪潮一般，汹涌地漫卷而来。

直击你的鼻腔，再进击你的所有感官。

这一刻，所有的感觉都被放大了，都在贪婪地细细地感受这款名丛白雪梨的香甜气息。

如同现摘的雪梨一样，白嫩嫩，脆生生，果汁丰沛，掐一下就能出汁子来。

那种诱得人只想端着盖碗细细闻，把盖子整个笼在脸上细细嗅闻的，沁人心脾之香。

第二个出现在盖香上的，是桂花香。

同样是清新甜美的，同样是甜美多汁的，同样是清新宜人的，如春天的风，如春日的天空。

是微雨后，四季桂花的花蕊里，半开半闭着，飘扬出来的，甜馥幽香。

因为混着清晨的冷意，还伴着雨后的清新，这桂花香，便少了几分娇媚，而多了几丝清新俏丽，素淡高洁。

盖香的尾调，是焦糖香为主的，附带着渐渐变淡了的桂花香与雪梨香。

如同夕阳西下时分，那漫天的清淡流云。

虽然即将落幕，虽然即将与黑夜融为一体，但却在尚未黑尽时分，尽可能地让自己更绚烂一点。

这第三冲的汤色，比前两冲，更橙了。

橙色更明显了，不再是亮亮的金黄色，不再像初升的圆月的亮金色。

它更成熟了，像是盛夏的夕阳，有着流动的金光般的色泽，十分地醉人。

到了这一冲，汤水仍旧是柔润的，温柔，细滑，香秾，有一种清俏的质感在其中，喝上去，只觉得口舌生香，而清盈爽滑。

口腔丝毫没有负责。

汤水中的滋味感更强了，雪梨汤的清甜，桂花香的甜馥，焦糖香的甜醇，尽数浸出到了茶汤中。

汤水中的质感与滋味感，合在一起，便是一碗，清甜爽滑的，清冽冷凝的，洒上了桂花蕊的，雪梨汤。

它不仅仅属于夏天，还属于这个干燥的冬天。

开着暖气的房间里，喝一杯清甜雪梨汤，从身到心，都柔润香滑了。

就像钟子期遇到了俞伯牙。

从此，灵魂完整了。

想了解更多关于这款稀缺武夷名丛《白雪梨》的信息，请直接添加村姑陈微信（cunguchen2020）