正如我们小陈茶事的好朋友松都说的，2024年又没有霜降茶了，最近的一次是2021年的霜降茶，不仅采了霜降茶（已售罄），更有了高等级的霜降茶2021有机霜降白牡丹，可算算日子，至今，也有3年光景了，久到我们的霜降茶也成了老白茶了。

2021

生态(有机)霜降白牡丹

【品鉴笔记】

干茶：

颜色整体偏绿，偏竹青色，但底子上仍旧是五彩色，秋季白茶层林尽染的根子，是不会变的。

条型是标准的一芽二叶，芽头底绿毫白，白毫绒绒，仿佛水貂毛皮一般。

由于是秋白茶的缘故，且霜降为深秋中的深秋，故而芽头较细，个头较小，个别芽头在加工时会断折，从茶梗上掉落。

叶片细巧，小圆，看上去极其可爱，是秋白茶里叶片最小的。这般的小叶片配上一芽二叶的采摘标准，只觉得十分高贵典雅、秀外慧中。

由于是霜降白牡丹且是高山生态茶，叶片背面生长着又厚又密的白毫，极细、极密、极厚实，茸茸地，摸上去便顿生暖意。

茶梗细，较春季的一级白牡丹而言，要长一些，这便成为了它区别于春牡丹的标志之一。但它叶片细小程度却优于春牡丹，此消彼长间，亦是春华秋实各胜一场。

干茶闻上去，是清新干爽的植物叶片之香，带着高山的密林之气，悠远而辽阔，意境高远，闻之心旌摇曳，只想沸水一冲，与如斯好茶来一次亲密缠绵。

香气：

第一冲闻的时候，是清甜的鲜草香，氤氲在盖上，接着，是清淡的花香，袅袅升起。这一刻，几乎要以为这泡白牡丹，来自深秋的霜降牡丹，会是春季牡丹王一样高远的存在。

然而第二冲的盖香，就全然刷新了村姑陈的认知。

第2冲，清鲜的气息变淡，而甜花香变浓、变深、变得馥郁撩人。

这香型如此熟悉，可不是所有秋白茶的专属香氛么？

而这秋牡丹，又比秋寿眉的香气更加清雅，清新雅致，更添秋之静美之韵。

且是生于极寒的深秋，内质丰沛之柔，这甜花香愈发显得深邃、悠长，仿佛一块沉香，缓慢而长久地释放着自己的璀灿光芒。

三、四冲之后，甜花香略淡，草药香渐起，想来，假以时日，这款白牡丹成为老白茶之后，它的主香，应该会是成熟稳重的药香吧——当中点缀着花香清甜，是柔白蛋糕表层，那颗娇艳欲滴的红樱桃。

滋味：

第一冲的茶汤，是极鲜美的，像一枚新剥的竹笋，切片煮水的感觉，又鲜又嫩。

汤水中还仍极有内质，极有嚼劲的感觉——汤中暗劲浮动、暗流汹涌，只想用齿尖，好好地撩拨它一番。

第2冲的茶汤里，花香一下子浓郁了起来，几乎是一瞬间，花香就盈满了公道杯。这一杯茶，便又鲜、又清、又甜、又香，像是瑶池里的仙品，不同凡俗之美，令人饮之难忘，喝后忘俗，别的茶汤再也入不了口。

茶汤中的馥郁甜花香，一直到第十冲，才终于渐弱，徒留余韵在杯中。

可见在极寒冷的霜降节里，这款生态白牡丹，经历了极寒和温和阳光的照拂，如此这般，方才生得成又鲜又甜、更鲜更甜，甜到深邃、香到悠长的汤水。

饮这杯茶汤，便仿佛在穿越时光之旅。

从鲜，到甜，到花香盈杯，到嚼劲四溢，每一个转折，每一个循环往复，都充满了乐曲般的轻盈与跳动，充满了关于生命的幸福畅想。

丰腴又鲜美的茶汤，是上天的恩赐。

它源自霜降，是生态茶园里的生命之光。

想了解更多关于这款2021有机霜降白牡丹的信息，请直接添加村姑陈微信（cunguchen2020）