藜麦---“粮食之母”

30%都是胚芽部分

胚芽占种子的30%

且具有营养活性

富含优质蛋白

适合所有人群

优质藜麦的蛋白质含量高16%-22%

（牛肉20%）

山西玉米农场直接发货

默认中通或韵达快递

因地处偏僻，不接受快递指定

【现在起，养成吃藜麦的习惯吧】

1.藜麦是唯一

一种单体植物即可基本满足

人体基本营养需求的食物

2.藜麦做为植物却

具有接近人体氨基酸组成的优质蛋白质

3.藜麦在1980年代

被美国宇航局用于宇航员的太空食品

4.联合国曾将2013年宣布为国际藜麦年 

【不仅营养，还很好吃】

藜麦有淡淡的

坚果清香或者人参香

咬起来有弹脆感

藜麦从颜色上

主要有白、黑、红等几种颜色系

营养成分相差不大

但其中浅色系（白藜麦和灰藜麦）的

口感最好

软糯弹脆，容易咀嚼消化

是相比较最为优质的藜麦

安全好吃的同时

依然是小包装+布袋的包装

方便储存、又有调性

【产地优势】

这款藜麦

来自藜麦之都山西省忻州市静乐县

山西省忻州市静乐县，2013年8月

被中国食品工业协会

和花卉食品专业委员会命名为“中国藜麦之乡”

2014年成为继南美洲安第斯山区

美国之外全球第三大藜麦种植基地

山西省忻州市

2014年中国粮食行业协会

分别授予忻州市“中国杂粮之都”

【营养价值】

藜麦是FAO（联合国粮农组织）

 确认的唯一一种满足人体基本营养

需求的单体植物

并被正式推荐为最适宜

人类的完美“全营养食品”

被誉为“超级谷物”、“素食之王”

适合老年人、儿童、孕产妇、运动员、

糖尿病患者和肠胃疾病患者等不同人群食用

藜麦做为植物

却含有动物界才具有的完全蛋白

是非常少见的

优质藜麦的蛋白质含量高达16%

约为稻米和玉米的2倍

品质与奶粉及肉类相当

藜麦含有几乎全部天然氨基酸

且比例平衡，易于吸收

特别是植物蛋白中较为

缺乏的赖氨酸、蛋氨酸

苏氨酸和色氨酸

尤其一般谷物缺少的赖氨酸

其赖氨酸含量是小麦、稻米和玉米的2倍

藜麦富含钙、镁、铁、钾和铜

等多种矿质元素

且容易被吸收利用

藜麦中钙含量约为小麦的2倍

稻米和玉米的5倍以上

铁含量是小麦的3倍

稻米和玉米的5倍

镁含量是小麦的20倍

稻米的2倍以上

藜麦中含有比较丰富的膳食纤维素

总膳食纤维素的含量是7%

其中可溶性纤维素占36%（2.5%）

不可溶纤维素占64%（4.5%）

藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源

藜麦富含多种维生素

尤其是核黄素、维生素E和叶酸含量较高

超过了绝大多数谷物

藜麦中维生素E的含量是小麦的3倍以上

玉米的4倍

核黄素是小麦、稻米和玉米的4倍

叶酸是小麦和稻谷的3倍

玉米的7倍

藜麦低脂，低热量（305kcal/100g）

低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55）

可以给糖尿病人食用

几乎都是常见食物里最优秀的

藜麦中不含麸质

避免了由于麸质导致的胃肠道过敏

可供麸质过敏人群食用

藜麦是碱性食物

食用藜麦有利于维持酸性体质人群的酸碱平衡

由于藜麦具有全营养高蛋白营养结构好等

优秀特点，深受瘦身健美人士喜欢

很多明星也在推荐

谢霆锋在美食节目中推荐过藜麦

彭于晏、伊能静、容祖儿等

待明星也在微博中进行过推荐

【食用方法】

1. 单独食用。

煮粥时，在滚水中煮沸约10-15分钟左右

令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用

如果蒸制，需要提前浸泡1个小时

隔水蒸30分钟即可

2. 混合其他食材一起食用

浸泡1小时候混合其他谷物一同下锅

例如：

藜麦小米粥、藜麦大米粥

藜麦大米焖饭、白面藜麦饼

搭配其它食材制作特色菜肴

一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪

例如：海参浇藜麦（海陆双尊）

藜麦扒鲍鱼（营养滋补餐）

藜麦水果沙拉（营养减肥餐）

藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥（养颜排毒）

藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼

也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用

营养更高

3. 煮汤

藜麦有清香味道

很适宜与其它材料做汤类

还可去除鱼类及肉类的腥味

例如：藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤

藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤

藜麦番茄牛尾汤

4. 饮品

藜麦打米糊或者浆后配制的饮品

非常可口

例如：

藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品

或者做成藜麦豆浆等

5. 藜麦茶

将藜麦炒熟成金黄色出来香味

杯子里放几勺用开水冲饮

每日饮用强身健体

注意，藜麦食用前要浸泡一小时左右

第一是为了让藜麦吸足水分胚芽萌发

这样活性更高营养更高

第二是浸泡一会藜麦煮出来的口感更好

而且浸泡一会煮的时候不容易飞到锅边上面

第三可以通过浸泡去除藜麦表面的皂苷

【藜麦为什么有小白环？】

其实这是藜麦的环形胚芽

藜麦起源于干旱贫瘠的南美洲

环绕的胚芽可以增加与水分的接触面积

增大发芽的几率。这个生命孕育体

富含多种营养素

如脂肪，蛋白质及各种酵素

维生素，矿物质等

有人曾研究藜麦胚芽

发现半杯胚芽所含的蛋白质

相当于四个鸡蛋的蛋白质

所含的维生素B1为

每天人体需要量的3.5倍

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物

品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸

其中有人体必需的全部9种必需氨基酸

比例适当且易于吸收

尤其富含植物中缺乏的赖氨酸

钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜

等矿物质

营养含量高

富含不饱和脂肪酸、类黄酮

B族维生素和E族维生素

胆碱、甜菜碱、叶酸

α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物

膳食纤维素含量高达7.1%

胆固醇为0，不含麸质

低脂，低热量（305kcal/100g）

低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55）

几乎都是常见食物里最优秀的

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