当日新鲜手工现做

顺丰航空发货

由于没有添加任何防腐剂

保质期不如外面卖的鲜花饼长

建议收到后一周内食用完为佳

也可去掉外包装放入冰箱冷藏

可延长一周左右的保质时间

另外

我们的鲜花饼也没有添加乳化剂

经过运输

大家收到时可能会有一点掉酥现象

不影响食用

可直接吃

也可以用小烤箱复烤1-2分钟

口感有些更加惊艳

热乎乎的，很酥软

配茶配咖啡都非常好

而且我们用的完整花瓣

处理的非常简单

所以，花青素保留更加完整

新鲜玫瑰花轻微发酵后

会产生一些乳酸菌

花青素也更丰富

很适合女性和孩子

无蔗糖款和蜂蜜款两种

区别如下：

【无蔗糖款】

只有特别少量的海藻糖

甜味较轻

更加突出玫瑰花瓣的原汁原味

口感非常的本味天然

很适合对食材要求健康的女性

【蜂蜜款】

面皮用特别少量的海藻糖

馅料用了天然有机蜂蜜做为甜味补充

玫瑰花瓣的馅料口感湿润

与玫瑰花瓣的味道融合的更舒适

回油后饼皮也更松软

比无糖款略感清甜

孩子们应该更爱吃这个

两款全部用新西兰百年品牌安佳黄油

代替猪油

更加健康

百里一家在2021年4月1号开始

进行了为期一个半月的寻味之旅

在云南本来只想给小C买一些鲜花饼吃

（她太爱吃鲜花饼了）

毕竟是原产地

但是，万没想到

找了多家、品尝了多家

都很失望

直到遇到她......

挑战了我对鲜花饼的认知

这是一个崇尚有机的农场主朋友

介绍给百里的

我吃第一口就知道

这才是真正的鲜花饼啊

从外面的面饼到里面的馅料

吃得出来的纯净天然

没有不良添加

配料简单的让人吃惊

竟然这么好吃

而且，工厂非常干净

是家台资企业

非常注重天然与安全

从10年前第一次去云南时

就开始买各种鲜花饼

但是，没有做到这个程度的

目前外面能买到的鲜花饼的面皮

大多是用猪油起酥

真的不想多吃，太重油了

重点说下馅料

市面上大致分为三种：

1、用糖与其它多种不知名物质

打成酱（一般景区买到的就是这种）

2、添加大量糖，制作成玫瑰酱

（我们市面上买到的大多是这种）

3、全部为花瓣

为了达到好吃的口感与防腐作用

用大量糖腌制（这种就属于好的了）

而百里的鲜花饼

不是上面任何一种

我们是“另类”！

再聊聊我们的饼皮工艺：

我们将传统重油的猪油

替换为进口无水奶油

不添加任何蔗糖

转而使用了成本非常高

甜度更低的的海藻糖

（海藻糖的甜度只有砂糖的45%左右）

如此低的甜度

使得食材的本味更加突出

口感清新，微甜而不腻！

结合少许黄油起酥

无反式脂肪

更健康，更清爽

适合早点或下午茶

馅料工艺

腌渍玫瑰馅料选用蜂蜜或海藻糖

相对一般市面上添加白糖来说

不仅更健康

而且还原到天然的玫瑰花的味道

以蜂蜜水油面团

与安佳黄油油酥起酥

面皮一道又一道擀起起酥之后

以手心一个个把面皮和鲜花馅包裹在一起

再高温后低温烘焙至飞毛酥皮层次分明

这是机器无法量化的手作感

关于抹茶选材

（源自北纬三十六度）的优质绿茶为原料

高纬度绿茶越冬期比南方长1-2个月

昼夜温差大

更有利于茶绿素、茶氨酸内含物质的积累

茶绿素、茶氨酸含量分别高于

普通抹茶13.7%、5.3%

抹茶纬度更高

色泽更翠绿，滋味口感更好

百人百味

这款鲜花饼因只使用了少量的海藻糖

而且，为了保障花青素含量

没有做腌制处理

所以，口感上

肯定不如市面上吃到的那些甜

如果您平时吃的食物天然

味蕾就会像百里一样敏感

会有以下我的口感感受

刚一入口

是玫瑰花天然的青涩

然后回甘，略甜而不腻

饼皮酥香可口

淡淡奶香，层次分明

配上一杯茶，或一杯咖啡

幸福之感油然而生

我相信

与百里一般喜欢天然食材的您

一定会感受惊艳

原味的花瓣馅略带苦味

这个微微的苦味

就是花青素的天然表现

抹茶味因为面皮是抹茶

所以，冲淡了馅料的这个略略的苦味

不少孩子更喜欢吃抹茶味的

我家天姐儿就很喜欢抹茶味

一气儿能吃好几块

如果平时喜欢吃甜食的小朋友

可能不会太喜欢这款鲜花饼

当然，也有不少小朋友喜欢

像我家小C

第一次吃到就说

这个鲜花饼真好吃

大家可以给小朋友买来尝尝哈

毕竟这么天然的鲜花饼

很难得！

云南身为亚洲花卉之都

食用级别的花品种有很多

玫瑰作为其一

我们这款鲜花饼选用的是

来自的弥渡紫黑土地无公害

种植的优质“墨红玫瑰”

大理弥渡的种植气候

弥渡县属中亚热带季风气候区

四季温和

光照和雨量充足、昼夜温差大

土壤肥沃

以紫黑土为主

是墨红玫瑰的优质产地

另外，因每个季节里

玫瑰花接受到的雨露不同

细品之下

会发现每个季节玫瑰花馅的口感

也稍微有一些不一样

我们的鲜花饼用的是

大理弥渡的墨红玫瑰花

一般市面上的鲜花饼用的滇红玫瑰

墨红的玫瑰花朵大

花瓣肥厚，红色鲜艳

香味浓郁，味甘、涩

花青素含量高

抹茶鲜花饼

玫瑰与茶香清新交融

适甜而不腻口

口感丰富而有层次

原味鲜花饼

皎白的外皮，层层分明

入口淡淡的奶香

酥香绵柔

嚼起一片片温润鲜红的玫瑰花瓣

清新而鲜甜