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河南焦作 铁棍山药
焦作古称怀庆府，北依太行，南临黄河，自然条件得天独厚，山药、地黄、菊花、牛膝“四大怀药”驰名中外。怀山药作为“四大怀药”之首，医家评价其“温补”、“性平”，是“药食同源”的典范。
“铁棍山药”为怀山药中的珍品。铁棍山药因为有红斑、看似锈迹、故名曰铁棍山药。怀山药中的怀取自于古代怀庆府之名。种植地主要分布在沁阳温县博爱等地。分垆土山药沙土山药之别，以垆土更优。垆土口感营养价格更高。每年入冬时节开始收获，春节前后收获完毕，储存环境以阴凉干燥为宜，可以存储一个月左右。
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