这是一款与我们家那款好喝的一滴不剩的慧苑老丛水仙，属同一山场同一工艺的姊妹茶，只是因为树龄的原因，只能叫慧苑水仙，木质香非常浓郁，在外面它就是慧苑老丛水仙！

这批慧苑坑水仙，除了树龄不比老丛水仙那样苍老虬劲之外，其它的，都挺好。

山场好，工艺好，足火焙透，并且，耐泡性一流。

十五冲是肯定一定没有问题的。

之后，再煮两壶，拿300毫升的水壶来煮，一泡茶可以喝上一整天。

在冬天，喝这样的茶，省心省事。

寻个周末，暖阳下，木质香里，快慰平生。

冬日特惠价200元/份，数量有限，且喝且珍惜！

2025慧苑水仙

【品鉴笔记】

干茶：

条索粗壮，秀长，紧结，颜色深褐，咖啡色叶片极少。

闻之，有干燥的香气，有微甜微熟的焦糖香，有圆融的发酵后定型的香气，是极为舒适，极为传统的足火岩茶香气。

第一冲：

揭盖便是浓郁的焦糖香。

那种浓稠的，糖烧焦的香气。

是做布丁蛋糕的时候，把十分厚重的糖霜平铺在一起，拿火焰枪灼烧之后，空气里弥漫的醇厚甜香。

成熟，丰腴，美味。

盖香的第二层，在出汤后大约5分钟左右去闻它，是一股木质香，以及中药防风沉沉药香。

木质香体现的是这款水仙茶树它的树龄，虽然不如同生于慧苑坑的百年老丛水仙那样的木质香浓醇炸天，但高丛以上的年份，仍旧让它拥有着，清透纯粹的，四十多年老年轮之木香木味。

当归般的中药香，一方面是工艺所得，一方面则是基于这款慧苑坑水仙，它的生长环境，幽深茂密，坑阔涧深，从而得以孕育出加工生成出药香的芳香分子。

这两种香气的交织，一闻便是传统工艺的，火工到位的，足火以上级别的武夷岩茶才有的“范儿”。

老制茶师的功力，在这里得到强有力的体现。

盖香的第三层，也就是尾调，在出汤后10分钟左右闻之，是冷却的焦糖香，以及圆融的酵香。

焦糖香冷却之后，不那么浓郁了，也不那么深遂了，反而有一种云影雁声的飘渺之感。

好似孤鸿照影，好似千帆过尽，只余残影。

汤色是晶莹的，橙黄。

是今天去闽候新摘的橙子的那种熟透的橙黄。

不浓不艳不妖不烈，更加没有酱油般的汤色，它清新又浓稠，是一块超大的橙黄水晶，停驻在玻璃公道杯里，映射着深遂的光芒。

汤水入口，是纯净的，质朴的，但又是甜香满颊的。

果真，这生在慧苑坑的水仙，它就是不一样，跟生在别处的水仙相比，天然就拥有醇厚，淳和，纯净等诸般品质。

这种特质，哪怕是不懂岩茶的新茶友，也是一闻就懂，一喝就会记住的密码。

汤水中的香气，有兰花香，有桂花香，有甜花香，还有木质香与焦糖香。

正是因为焦糖香的浓郁存在，汤水入口之后，它便与兰花香一起，共同形成了甜香满颊的味觉记忆。

让它的新茶友和老粉丝们，一口就爱上了。

就像诗经里的一见钟情。

肾上腺素的激升，荷尔蒙的释放，如同电流，击打过上呼吸道的味觉嗅觉触觉。

有美一人，清扬婉兮。邂逅相遇，适我愿兮。

第二冲：

很足的木质香，在盖香的前调里，用睥睨天下的姿态，成为了独占慧苑坑水仙第二冲盖香的王者。

这是出汤立马就揭盖闻香时，闻到的头香，第一波香。

头一个跑出来，说明它很浓郁，说明它很强劲，说明它很厚实，说明它很....很慧苑。

慧苑坑深地阔，慧苑林广木茂，慧苑水系发达，慧苑适合种水仙，还很适合水仙茶树们，颐养天年。

慧苑能给予水仙茶树们良好的生长条件，以及，安全的生活环境，让它们从容地，生出木质味丛香来。

而不是那起子“脏乱差”的，苔藓味。

盖香的第二层，在出汤后大约5分钟左右闻之，仍旧，是一股很浓郁，很深遂，很清透的，木质香。

当然，这股木质香跟慧苑老丛的木质香相比，浓度，强度，劲道程度，以及持久度，都是不能相提并论的。

毕竟，树龄摆在那里。

小学生是做不出考博的题目来的。

但以慧苑山场的良好气候特征，也就是世人常说的小气候，山场小环境而论，哪怕生在慧苑的水仙茶树，树龄没有达到百八十年，只有三四十年，它的木质味丛香，仍旧是十分浓郁明显鲜明的。

跟生在他处的同年龄的水仙相比，木质味浓了三分之一。

并且，汤水的醇厚度，也更强一些。

人类是论出身，论原生家庭的，到了茶树这里，水仙肉桂，哪个不论山场出身呢？

肉桂生在牛栏坑，那是得天独厚，水仙生在慧苑坑，自然也是，如虎添翼，如日生晕。

这一冲的汤色，较上一冲，更黄了一些。

毕竟，内质又释放了一些出来，色素当然就浓了一点。

跟汤色一样加深的，还有汤水中的滋味感。

端起来还没喝的时候，焦糖香与木质香与酵香就十分融洽地合在一起，扑入了鼻腔。

及至汤水入口，绵柔，醇和，爽滑，质朴.....诸般滋味，齐齐混合在口腔里，集中在舌面上，生成了一股独属于慧苑水仙的，小旋风。

等汤水咽下喉咙处，喉间立马就升起了一股清凉感，这是生在正岩坑涧里的岩茶，所独有的，坑涧气息，小气候条件赋予的，得天独厚的，清凉薄荷感。

而舌上，回甘迅速升起来，返上来，氤氲着，甜花香，兰花香，一并升腾而起。

与舌上汨汨涌出的津液，合在一起，成就了一层兰花甜香津。

它们如晶莹水珠，在舌中心滑动，滚动，美妙不凡。

零露瀼瀼，蓼彼萧斯。

而口中的慧苑坑水仙的兰香幽幽，正如那隔水相看的女子。

有美一人，婉如清扬。邂逅相遇，与子偕藏。

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