你根本无法想想我是怎样强忍着口水在推荐这款酒，反正我是根本无法想象真正的酒迷会有哪一个人能忍住不对老年份的嘉伯乐小教堂西拉垂涎的。

如果说勃艮第是黑皮诺的朝圣地，而康帝是其中的大主宰，那埃米塔日（Hermitage）就是西拉的灵魂归宿，嘉伯乐则是其不朽的神话。

2012 年 12 月 8 日香港苏富比拍卖行上，一瓶 1961 年嘉伯乐酒庄小教堂西拉旗舰干红（Paul Jaboulet Aine La Chapelle）以 171,500 港币的高价成交，创下了当季成交最高的单支酒记录！而在佳士得后来的拍卖中，这款酒的整箱拍价又再次刷新成交记录。

嘉伯乐酒庄小教堂西拉旗舰干红成交记录

今天就推荐这款极具收藏价值的圣品——1999 年嘉伯乐酒庄小教堂西拉旗舰干红，推荐理由如下：

• 此酒曾 4 次斩获帕克 100 分，帕克评“此生必喝的百大葡萄酒”；

• 与康帝最高端款并列为 20 世纪全球 12 款最伟大的葡萄酒；

• 60 年老藤打造，获《葡萄酒烈酒杂志》95 分和《法国葡萄酒评论》96 分；

• 1999 年：超凡经典年份，22 年珍稀老酒，正值最佳适饮期；

• 拍卖会稀品，被誉为亿万富翁之酒，收藏、投资价值高，配 6 瓶原装木箱；

• 罕见老年份，特价秒杀，限量 5 瓶，售完无补。

注：此酒有 6 瓶木箱包裝，购买 6 瓶需木箱，下单时请备注。

以下是 1999 年嘉伯乐酒庄小教堂西拉旗舰干红（Paul Jaboulet Aine La Chapelle Hermitage）的详细介绍。

1、嘉伯乐：罗讷河谷殿堂级名庄，罗讷河谷的“拉菲”

嘉伯乐（Paul Jaboulet Aine）是法国罗纳河谷产区最著名也是最具代表性的酒庄，被誉为罗讷河谷的“拉菲”酒庄。提起罗讷河谷酒庄而不知嘉伯乐，就好像说起波尔多而不知拉菲（Chateau Lafite Rothschild）。帕克在《世界顶级葡萄酒及酒庄丛书》中说道：“据我估计，嘉伯乐是世界上最著名的高品质罗讷河谷葡萄酒酿造商。”

2009 年，自弗雷家族（Frey）接管嘉伯乐酒庄后的第 3 年，世界权威酒评家帕克对酒庄大篇幅报道，且盛赞连连：嘉伯乐又重回北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）神坛地位，他们的作品代表了整个北罗最一流的品质！

家族酿酒师卡罗琳·弗雷（Caroline Frey）

卡罗琳是弗雷家族中最年长的女儿，同时也是酒庄酿酒师，她曾在波尔多学习酿酒，她说道“我们每一款酒都诉说了一段故事。没有好的葡萄就没有好的作品，所以我们的核心工作就是种好葡萄，使得每一串果实都在最好的条件下达到最佳成熟度。我们同时也非常关注风土的质量及多样性。从 2013 年开始，酒庄已经向有机种植转型，部分葡萄园开始践行生物动力法，酒庄还于 2012 年获得了 ISO 14 001 认证。”

法国本土著名的财经杂志《Bilan》大幅报道美丽的女庄主 Caroline Frey，并将其称为是“生物动力法的传教士”！

英国《醇鉴》（ Decanter）对近几个年份酒庄旗舰酒款和成名作嘉伯乐小教堂西拉干红盛赞，并充分肯定卡罗琳在葡萄园管理和酿造方面所作出的努力，将其评为“《醇鉴》2017 年度风云人物”!

2、嘉伯乐酒庄小教堂西拉旗舰干红：酒庄旗舰酒款，4 次斩获帕克 100 分

嘉伯乐酒庄小教堂西拉旗舰干红的 4 个年份（2015、1990、1978、1961）获得帕克 100 分满分评价，多次被评为《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）世界百大，名满天下！2000 年 6 月，帕克如是评论这款酒：“毫无疑问，这是 20 世纪最伟大的葡萄酒之一。在共 24 次品评经历中，我给予该酒满分的评价次数就高达 20 次。”在他口中，这就是一款“真正不朽的佳酿”！

这款酒并不是以某个特殊的葡萄园而命名的，而是以一个坐落于埃米塔日（Hermitage）最陡峭的山顶上一个白色的单独的小教堂命名。该座教堂由法国骑士 Gaspard de Sterimberg 建造。他从东征负伤后于 1224 年开始在此定居，并以隐士（Hermit）自居，也因此这个地方被后人称为埃米塔日（Hermitage）。

世界葡萄酒搜索网站（Wine Searcher）数据显示，1961 年份小教堂是平均分为 100 分满分，给出这款酒满分的评分机构包括 Cellar Tracker、The Wine Cellar Insider、《葡萄酒观察家》和《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）等，可谓前无古人，后无来者。

此 1999 年份也斩获了《葡萄酒烈酒杂志》（Wine & Spirits Magazine）95 分、《法国葡萄酒评论》（La Revue du Vin de France）96 分（20 分制的 18 分）好评。

3、帕克评：世界上最优质的葡萄酒之一，此生必喝的百大葡萄酒

世界最权威的葡萄酒评论家帕克在《世界顶级葡萄酒及酒庄丛书》中这样评价小教堂：“小教堂越来越出名，这并不难理解，因为这是一款非常集中的葡萄酒。从陈年的角度来看，这是一款几乎不朽的葡萄酒。能与其质量和复杂性媲美的也只不过寥寥几款波尔多列级名庄和勃艮第名酒。”帕克甚至赞其为此生必喝的百大葡萄酒。

4、与康帝最高端款并列为 20 世纪全球 12 款最伟大的葡萄酒

嘉伯乐酒庄小教堂西拉旗舰干红入选世界知名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评选的“20 世纪全球 12 大最伟大的葡萄酒”，同样入选的还有木桐、玛歌、白马、柏图斯的正牌和罗曼尼康帝酒庄罗曼尼康帝园（DRC Romanne Conti）等，每款酒都是知名国家与产区最经典的代表作，由此可见嘉伯乐酒庄小教堂西拉干红在全球的影响力。（点此查看详情）。

5、1999 年：超凡经典年份，22 年珍稀老酒，正值最佳适饮期

1999 年是埃米塔日乃至整个北罗纳河谷的超凡经典年份。《葡萄酒观察家》给予 96 分，帕克给予 95 分赞赏。《葡萄酒观察家》对其评价道，“丰满撩人、丝滑的年份，令人惊叹”。

正如陈新民教授所说，此酒需要长时间的陈年才能达到最高峰。帕克也曾表示，小教堂通常需要经历 10 多年的时间才能展现出雄伟芳香和丰富的特性。确实，对于这等世界绝世美酒，过早饮用无异于杀幼。而此酒出自 1999 年，距今已经 22 年，正值最佳适饮期，市面上很难买到这等正值适饮期的名庄好酒。

6、精美的酒标，法国原装木箱

此酒酒标极其精美，酒瓶瓶颈处印有一个小教堂图案，蓝色的天空，绿色的葡萄园，将小教堂衬托得更加自然。酒标也是蓝、白、金黄、黑色相间，非常具有活力。

此外，此酒还配有 6 瓶装原木箱。木箱上面刻有酒庄名称、标志、产区和年份，将葡萄酒置于其中，颇有质感，彰显典雅。

7、60 年老藤打造，浓缩的精华，老藤的风味尤为美妙

此酒酿酒葡萄出自 60 年老藤。老藤根系发达，其扎根深，易汲取水分和养料，受天气变化影响不大，因此酿出来的葡萄酒在稳定性方面更胜一筹。随着树龄增长，葡萄藤产量降低，分配到每颗果实的营养物质更加集中，所以老藤葡萄酒的风味十分浓郁。由于根系深，老藤能吸收更多微量物质，酿出的酒也因此有着复杂细腻的香味，口感平衡，带有矿物质气息。老藤在果实产量上比普通葡萄藤要低很多。

8、埃米塔日：世界上最鼎尖西拉葡萄酒产区

此酒出自埃米塔日（产区详情）。该产区是全世界公认的西拉超一流产区，想当初奔富葛兰许的酒名为“Penfolds Grange Hermitage”，为什么后面会加上埃米塔日“Hermitage”？人们说这是奔富葛兰许向这一产区致敬，说明一直以来，这里是西拉葡萄酒最好的产区。

埃米塔日葡萄园地理位置十分优越，大多处于坐北朝南的山坡上，一方面抵挡了寒冷北风的侵袭，另一方面让葡萄常年能享受阳光的沐浴。

此外，这里土壤较贫瘠，但被可以储热的花岗岩覆盖，使得这里种植的西拉可以达到很高的成熟度，但产量较低，由于这里坡度很陡，葡萄皆需要人工采摘，品质却极其出色。埃米塔日红葡萄酒几乎 100% 由西拉葡萄酿成，其葡萄酒散发着皮革、红色浆果、泥土、咖啡和可可的香气，单宁强劲，拥有很大的陈酿潜力。

9、单位面积产量不及拉菲 1/3，18 个月橡木桶陈年，3-5 次换桶

为了酿制此等绝世美酒，在种植与酿造工艺上当然也是非常费力的。由于葡萄园都位于山坡上，因此酒庄只能采用梯田式的耕种方式，采用绳索运送葡萄。每公顷葡萄园的产量仅为 1,000 到 1,800 升，这仅相当于拉菲古堡的 1/3。低产量使得葡萄酒的品质得以保证。葡萄皆由手工采摘，并由人工分选，采用传统的发酵方式，之后在法式橡木桶中陈年 18 个月，其中 30% 为新桶，在此期间还会进行 3-5 次换桶，以使得葡萄酒的风格更加一致。装瓶前，酒庄不对葡萄酒进行过滤。

10、拍卖会稀品，被誉为亿万富翁之酒，罕见老年份，特价秒杀，限量 5 瓶，售完无补

嘉伯乐酒庄小教堂西拉干红一直是拍卖会上的稀品，曾在 2007 年佳士得拍卖会上拍出 10 万元/瓶的天价，2 万元才能喝 1 杯，被誉为亿万富翁之酒！如此好酒，还是珍贵的老年份，进口商清仓库存全部被红酒百科全书收入囊中，因此价格极好，此次特价秒杀，限量 5 瓶，售完无补。

11、1999 年嘉伯乐酒庄小教堂西拉旗舰干红基本信息

• 葡萄品种：西拉

• 产地：法国罗讷河谷埃米塔日

• 类型：干红

• 年份：1999 年

• 评分：VDF96分；WS95分

• 酒精度：13.5%

• 评级：罗讷河谷特级名村

• 包装：750 毫升

• 适饮期：现在，也可再陈数年

• 醒酒时间：30 分钟

• 侍酒温度：16 至 18℃

• 配餐：牛排、奶酪

• 官网：www.jaboulet.com

• 其它：软木塞

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