新疆赛里木湖野生高白鲑在国际上被誉为冷水鱼“皇后”，仅在赛里木湖才能生长。人放天养，天赐珍品，一条700克左右高白鲑需要3-4年才能长成。赛里木湖，位于天山山脉北端，湖面海拔2073米，水域面积453平方公里（约68万亩），是新疆海拔最高面积最大的高山冷水湖。赛里木湖纯净无污染，湖水年平均水温7℃,湖水微咸含3%.的盐度，13.7米的透明度是中国湖泊透明度之冠，有“大西洋最后一滴眼泪”之美称。

    赛里木湖野生高白鲑是新疆第一个通过国家权威机构认证的有机食品，采用活鱼捕捞、现场放血、降温排酸、零下100℃深冷速冻、全程冷链控制，确保每一条鱼的品质和口感不流失。

    赛里木湖野生高白鲑是天然的营养食品，其富含的Omage-3不饱和脂肪酸，高于其它鱼类数倍，同时富含维生素A、D、B1、B2、B3、B6、铁、硒等，长期食用可提升人体免疫力、改善睡眠、益智健脑。

赛里木湖野生高白鲑鲜美无刺，肉嫩饱满，口感柔滑，鱼肉自然，淡淡乳香，回味无穷。鱼肉厚、鱼刺少，出肉率达72%-79%，肉中无肌间小刺，水中珍品，老少皆宜。

1、新疆赛里木湖野生高白鲑鱼和凹目白鲑，以赛里木湖中天然钩虾为食，经330项专业检测无任何寄生虫和农残，可以放心生食。

2、高白鲑、凹目白鲑鱼非常娇嫩，如果您购买的是冰冻高白鲑鱼，化冻时请不要打开真空包装，连同包装袋一同放入冷水中解冻。

2、高白鲑、凹目白鲑鱼脂肪含量高（不饱和脂肪高达36%）、肌肉纤维短，肉质极其细滑，烹饪时间不宜过长。

3、烹饪时尽量选用花生油，这样做出来的高白鲑鱼味道更香醇。