给大家分享一道板栗老鸭汤

食材准备：

老鸭1只，板栗1斤， 生姜，香菇，枸杞，红枣，虫草花；

调料：盐，冰糖

老鸭处理干净改刀成块，香菇、红枣、虫草花、枸杞、提前半小时用清水浸泡，洗净备用，板栗略微冲洗；

用剪刀剪掉鸭肉皮下的脂肪，冷水下锅，加两勺黄酒，五片生姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出用清水把鸭肉冲洗干净沥水；

锅中放底油，下少许冰糖小火化开，下入五片姜片，再倒入鸭肉翻炒至表皮微焦，加一勺盐，一勺白糖，倒温水漫过鸭肉，大火烧开；

准备高压锅，把所有的料一起倒入，再放入香菇红枣枸杞，大火叫上气5分钟转中小火30分钟；

关火后等片刻，打开高压锅，放入板栗和虫草花，盖上锅盖煮五分钟，最后依个人口味再适量放盐和鸡精即可

厨房里咕嘟咕嘟翻滚着的板栗老鸭汤，恰似一炉人间烟火，融融暖意驱散周身霜寒，满是治愈慰藉