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6月20日 广州素食学校—第九期素食店长管理班(6天)

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2017年6月20日-6月25日(六天)

 第九期素食店长管理班开课了!

【开班缘起】

1、想筹备一家素食餐厅而不知从何下手?身边有众多资源,不知如何整合,转化为生产力?

2、缺乏人才,不知如何培养现有人力资源?

3、员工向心力不足,不知如何激励员工并进行团队建设?

4、遭遇经营与发展的瓶颈,不知该何去何从?

5、素食餐厅持续亏损,心急如焚却一筹莫展?

【课程时间】2017年6月20日-6月25日(六天,全日制)

【上课地点】中国•广州•长洲岛•广州素食学校

【授课方式】讲师分享+师生研讨+游学

【报名费用】学费¥4900元/人、食宿费¥700元/人或食宿自理(食宿费请于到校报到时交,商城支付的是学费)

【招生对象】

  1. 适合意向投资运营素食餐厅的负责人;

  2. 已开店素食餐厅的店长经理相关管理者;

  3. 其他预备从事素食行业工作者。

【培养目标】

       培养有一定战略发展规划能力、素食行业清晰定位分析能力、并具行业共同平台资源的素餐厅策划投资者,培养具优秀素店管理能力并掌握成功开店养店经验方法的素食职业管理型人才。

【课程大纲】
一、从事素食投资经营管理前必须要问自己的问题

二.成功素食餐厅开店前必须要有哪些筹划与准备工作?

三、如何成为一名优秀素食餐厅经营管理者?

四、如何进行素食餐厅的营销推广?

五、素食餐厅的资金使用、成本控制与财务管理

六、如何经营可持续盈利与发展的素餐厅?

【课程安排】

(一)从事素食投资经营管理前必须要问自己的问题

          1.为什么做素食比怎么做素食更重要

          2.当前素食行业的现状是怎样的,存在哪些问        题?未来发展前景如 何?

          3.什么是素食?葱蒜等五辛是不是素食?蛋奶是    不是素食?蜂蜜、燕 窝、虫草等是不是素食?

          4.素食与传统餐饮究竟有哪些不同?

(二)成功素食餐厅开店前必须要有哪些筹划与准备工作?

         1.如何精准把握素食餐厅的定位?

         2.如何进行有效的市场调研、客户定位、菜品定   位、价格定位?

         3.不同定位的素食餐厅对选址有哪些要求?

         4. 素食餐厅的选址与装修易犯哪些致命错误?

         5.如何组建一支优秀的团队?素食餐厅如何招       人、用人、育人、留人?

         6.投资者如何科学、合理规划资金的使用?

(三)如何成为一名优秀素食餐厅经营管理者?

         1.如何正确处理素食投资者、餐厅经营管理者、    以及员工之间的关系?

         2.素食餐厅经营管理者如何正确自我定位?

         3.为什么素餐店长一定要懂菜品?

         4.如何高效培养人才和进行团队建设?

         5.如何应对素食餐厅突发事件和应急事项的处        理?


(四)如何进行素食餐厅的营销推广?

          1.如何科学规划一家素食餐厅的经营目标?

          2.如何针对不同客户群体的营销与推广?

          3.如何进行素餐厅菜品营销?

          4.针对试营业、节假日、佛教节日、周年庆的营     销技巧?

          5.素餐厅如何进行“无中生有”的事件营销?

          6.素食客户群体的开发与维护技巧?

(五)素食餐厅的资金使用、成本控制与财务管理

         1.如何科学规划资金的使用与建设发展?

         2.食材采购应注意哪些细节?

         3.如何科学节约成本和控制成本?

         4.素食餐厅财务管理应注意哪些方面?

         5.如何建立合理的员工薪酬计划?

         6.如何科学激励员工?


(六)如何经营可持续盈利与发展的素餐厅?

         1.素食餐厅盈利模式与传统盈利模式的异同?

         2.素餐厅特色盈利点的开发与设计

         3.如何规划和建设素餐厅的品牌?

         4.如何进行素餐厅的文化建设与核心价值观的塑     造?


(七)素食餐厅游学与店长管理实战经验交流分享课

       广州代表性素餐厅游学与实地考察,与素食餐厅经营管理者,交流探讨素食餐厅的定位、装修设计、出品、服务与文化建设等实战经验。


(八)结业考核

口试+笔试

【本期讲师】


衲木错

男,51岁,广州素食学校校长,佛教居士,资深传媒人,素食营销网主编,蝉友圈文化总裁,2008年发起创办中国素食营销论坛,2015年发起筹备创建素食学校,2016年发起筹备创建世界素联。


温文辉

男,53岁,全日制大专学历,广州素食学校教务部副主任,著名粤菜厨师,2007年由荤转素,当代素食菜品研创专家, 素食营销论坛厨艺大赛专家评委,先后在国内多家素食机构担任行政总厨。


傅 昌

广州素食学校素食菜品研究所所长,深圳天厨妙供、三修堂、东莞山顶洞人素餐厅创办人。在素食营销、素食食材、文化管理等方面有十多年实战经验。

刘小炮

广州素食学校专家指导委员会委员,广州怡新素食总经理,资深素食餐饮企业管理专家。

甘信超

多年店面管理经验,参与广州多家素食餐厅筹备工作。曾任广州滴水坊运营总监、生机树素食总经理、妙莲华素食运营总监。

王玮

南昌慈心素食餐厅总经理,广州素食学校特约讲师。

周星瑞

郑州净欣缘素食餐厅总经理,于河南创办多家素食餐厅,先成为中原地区最具影响力的素食餐厅。


【报名流程】

→点击页面底部“填写报名表”,填写后提交;

→返回产品页面拍下课程,完成付款流程;

→报名资料教务审阅确认;

→通知入学前准备事宜;

→报到、开学。

 

报名请点击《广州素食学校课程培训报名》


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