商品详情
【生产标准】
手工制作 零添加
【配料】
有机面粉、红糖、酵母粉、茶卡湖盐，俄罗斯葵花籽油、新疆核桃仁、新疆葡萄干、过滤水
【产地】
北京昌平
【口感】
筋道厚实
【储存方式】
常温6天，冷冻30天
开封后需密封保存，存放于阴凉干燥处
素点心的故事
红糖核桃面包是素匠人经典传统面包，
这么多年一直在做，很受大家欢迎。
它口感磁实，不油腻，是最早研发的一款大众面包。
这款我们再熟悉不过的面包是怎么做出来的？
面粉选择的是有机面粉，很有筋道。
对于一款好的面包来说，面粉起到很大作用。
素匠人用的是有机面粉，营养价值很高。
（馅料都包在了里面）
“我们的馅料是放在里面的，因为在外面会被烤糊。”相对市面上那么多的“有面子”的面包，素匠人的面包馅料专门包在里面（馅料：手工拨皮核桃，手工挑拣洗净的葡萄干等）
这种手撕老面包的质感，吃的时候一丝一丝的肌理，非常有口感。如果是换做刀切，纹理会破坏，口感也相对打折扣。
有平台用户问红糖面包外皮的颜色深是为什么？
原因是配料中的红糖加热后颜色自然变深。
如果太浅说明烤制不到火候。
素采访
与三位素匠人主要工作人员
的采访记录
匠人精神是什么？
做东西对得起自己的良心
何时成立？
2008年
为何成立？
当时想到要做素点心是因为市面上基本没有可以吃到的放心点心。
圈内吃素的朋友也想找到素点心，于是想着为朋友做点心解解馋的最初想法促成了后来的素匠人。之后相继有了面包等产品的开发。
开店理念？
让更多人都能吃上健康的素食，材料方面一直在改进，只要在经济可以承担的范围，有更好的原料就用更好的原料。
素匠人不追求利益，初心就是让人们吃放心的点心。
刚开始创业时自己往里贴钱。就像铺路的最初，一说吃素的，别人都用异样的眼光看我们。现在追求素食和健康的人多了，慢慢就得到了理解。
素匠人定位
适合大众的健康口味，不吃素的人吃到素点心后也觉得好吃
口味上的把控？
不想做太复杂的，点心面包都是比较基础的款式。原来试过做花样的，但比如豆沙包，切口做花后，比较容易干。不追求点心做的花哨，简单淳朴就好。
员工组成？
年轻人不多，但想要培养年轻人。
信仰？
佛学
素匠人平时吃素吗？
吃素20多年时间
平时的吃素习惯？
蔬菜水果蛋白质搭配均衡，大豆花生面筋，植物蛋白
推荐的素食公众号？
素食星球
平时怎么锻炼身体？
干活
平时的作息？
晚上九十点睡，早上六七点多起，一天吃两顿饭
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